Смажаныя гародніна заўсёды фаварыт, але вясновыя гародніна сапраўды штурхнуць барбекю і грыль сезон. Гэтыя далікатныя і смачныя гародніна хутка марынаваныя ў чырвоны вінны воцат сумесі і хутка прыгатаваць на грылі. Гэта страва робіць ідэальны гарнір, але досыць акуратны для вегетарыянец або Вега ў групе.
Што вам трэба
- 1 пучок спаржы (каля 1 1/2 фунта / 680 г)
- 2 ўсіх
- артышокі
- 2 вялікіх цукіні
- 1 пучок малых вясёлкавых моркву (6-7 за ўсё)
- 4-6 вялікіх зялёны лук
- 1 цытрына (разрэзаць напалову выдаліць насенне)
- Для марынаду:
- 1/4 кубкі / 60 мл чырвонага віннага воцату
- 3 сталовыя лыжкі / 45 мл аліўкавага алею
- 1 зубок часныку (фарш)
- 1 чайную лыжку / 5 мл солі
- 1 teaspoon5 / мл сушеного орегано
- 1/2 чайнай лыжкі / 2,5 мл чорнага перцу
Як зрабіць гэта
1. Адрэжце дно ад спаржы, так што яны каля 4 1/2 "да 5" цаляў у даўжыню. Прамыць у халоднай вадзе, высушыце папяровым ручніком і адстаўце ў бок. Адрэзаць любыя сцеблы і зеляніна з морквы і старанна прамыць. Высушыце і адкласці ў бок. Вымыйце лук, высушыце, аздабленне вяршыні каля 1/4 "і адрэзаць каля 1/2" ад дна (зялёныя часткі). Зрабіце тое ж самае з цукіні, акрамя нарэзаным дыяганальных палос (каля 3-3 1/2 "доўгіх і 1/2" таўшчынёй).
Змесціце ўсе гародніна ў які зачыняецца пластыкавым пакеце.
2. Аб'яднаць інгрэдыенты для марынаду ў невялікай місцы. Ўзбіце аб'яднаць і густ для ўтрымання солі. Наладзьце па сваім меркаванні. Выдаліць 1 1/2 сталовыя лыжкі / 23 мл марынаду і змясціць у іншую міску. Гэта будзе выкарыстоўвацца для артышока. Дадаць пакінуты марынад да гародніны ў сумцы. Друк і старанна перамяшчаць гародніна вакол, каб раўнамерна вышмараваць марынадам. Змесціце ў халадзільнік на 20-30 хвілін.
3. У той час як гародніна марынавання. Давядзіце 4-5 кубкаў вады да кіпення ў сярэдняй рондалі. Нарэзаць востраканцовыя вяршыні ад артышокаў і завостраных лісця па ўсім перыметры. Выразаць напалову і выкарыстоўваючы маленькую лыжку, асцярожна саскрабці любыя недакладныя біты на ўнутранай частцы артышока. Пасля таго, як вада прыйдзе да кіпення, пакладзеце артышокі ў рондаль. Кіпенне на працягу ўсяго 5 хвілін. Аператыўна выдаліць і змясціць на чыстае кухоннае ручнік або некалькі слаёў папяровых ручнікоў. Выкарыстоўваючы абцугі, асцярожна павярніце іх, каб выдаліць лішак вады ў пастцы паміж пластамі. Дайце астыць на працягу 10 хвілін. Калі моркву выкарыстоўваецца вялікая, а затым выкарыстоўваць гэтыя ж намінальны тэмпературу кіпення метад. Хай халаднавата і пэндзаль з марынадам. Пераканайцеся ў тым, каб наладзіць для гэтага, пакідаючы больш марынаду.
4. Нагрэць грыль сярэдняй высокай тэмпературы. Пасля таго, як грыль нагрэлася да патрэбнай тэмпературы падрыхтоўкі, алей грыль рашоткі з выкарыстаннем вялікі пары шчыпцоў, складзеныя папяровыя ручнікі і алей. Данк папяровага ручнікі ў алеі і працерці праз грыль краты некалькі разоў, каб стварыць антіпрігарная варачную паверхню.
5. Пэндзаль зарэзерваваны марынад на разрэзанай баку артышока і змесціце іх на разрэзанай бокам уніз грылем.
Дадаць астатнія гародніна на грылі і рыхтаваць у агульнай складанасці 8-10 хвілін, асцярожна паварочваючы 1-2 разы ў часе працэсу падрыхтоўкі ежы.
6. Пасля таго, як падрыхтаваны праз, гародніна павінны быць далікатнымі, але не занадта мяккімі. Змесціце на страву, апырскаць свежым цытрынавым сокам і падаваць неадкладна.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 217 |
| Усяго тлушчаў | 9 г |
| Насычаных тлушчаў | 2 г |
| ненасычаныя тлушчы | 6 г |
| халестэрын | 69 мг |
| натрый | 524 мг |
| вугляводы | 29 г |
| Харчовыя валакна | 8 г |
| бялку | 8 г |