Tarama (TAH-RAH-мо) з'яўляецца папулярным не-поварам / няма выпякаць закуска намазка з ікрой, аліўкавым алеем і цытрынавым сокам, агульнай для Грэцыі, дзе ён вядомы як тарамасалат і Балгарыя, сярод іншых краін.
Гэта не дзіўна , tarama будзе з'яўляцца на балгарскую мезе (закуска свята перад асноўным прыёмам ежы) , так як турэцкае / грэцкае ўплыў на балгарскай кухні пануе. Памідоры, салодкі перац, аліўкі, смажаныя баклажаны і шынкі, фасолю салаты, сыр, вяндліна, kebabche каўбаса, падобная на харвацкая / сербская ćevapčići і kyufte (круглы, плоскую версію kebabche як блізкаўсходняя kefti шашлык б быць прадстаўлены ў ).
Балгарская pasterna (вяленая ялавічына , часта ў спалучэнні з чырвоным перцам), а таксама на закуску латках разам з persut (далматинских цёмна - вэнджаныя кумпякі ня ў адрозненне ад італьянскай з'яўляецца прошутто ), ёгурт, салёныя агуркі, гародніна і tarama.
Tarama з'яўляецца даступным закуску , таму што гэта зроблена з Карпавай ікры ці траскі ікры замест дарагі ікры асятровых рыб, і гэта так лёгка рыхтаваць. Ёсць толькі чатыры інгрэдыенты, і гэта можа быць зроблена цалкам у кухонным камбайне. Гэта, як правіла, падаецца з грэнкамі і прыбраным з вылечаных масьлінамі, пятрушкай ці лісце салеры і апырскаць аліўкавым алеем.
Робіць 4-6 порцый балгарскага Tarama
Што вам трэба
- 8 сталовых лыжак вэнджанай або unsmoked карпа ікра або ікра траскі
- 1 сталовая лыжка цытрынавага соку
- 1/4 кубкі аліўкавага алею
- 1 сталовую лыжку дробна цёртага лука
Як зрабіць гэта
- У шары кухонны камбайн (або з выкарыстаннем погружной блендера), 8 сталовых лыжак пюрэ або вэнджаныя unsmoked карпа ікра або ікра траскі. Дадаць 1 сталовую лыжку цытрынавага соку і змяшаць. Павольна ўліць 1/4 шклянкі аліўкавага алею праз харчовай жолаб, пакуль яна не будзе добра уключаны. Дадайце 1 сталовую лыжку дробна цёрты o9nion і даць канчатковы імпульс. Калі tarama занадта тоўсты, дадайце ваду трохі ў той час, каб даць лёгка нашмароўваць кансістэнцыю.
- Пераход да даволі сервіравальную посуд і захоўваць у халадзільніку. Калі гатовы служыць, пырсні tarama з невялікай колькасцю аліўкавага алею, пасыпаць чырвоным перцам і ўпрыгожце некалькімі алівамі і зелянінай пятрушкі або салеры лісце. Астудзіце рэшткі.
Тут больш ідэй для традыцыйнага балгарскага распаўсюджвання закускі або меза:
Балгарская Смажаны перац з сырам Рэцэпт
Балгарская чабер сыр пірог Рэцэпт - Banitza
Балгарскі перац баклажаны-Spread Рэцэпт
Балгарская Смажаны сыр Рэцэпт (кашкавал Pane)
Балгарскія Рэцэпты салат
Заўвага: Калі вы хацелі б выпрабаваць кухню Балгарыі , але не маеце аўтэнтычны рэстаран паблізу або фінансы робяць яго надмерна высокім , прыняць гэты віртуальны тур па тыповай балгарскай ежы й паспрабаваць зрабіць рэцэпты дома.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 103 |
| Усяго тлушчаў | 9 г |
| Насычаных тлушчаў | 1 г |
| ненасычаныя тлушчы | 7 г |
| халестэрын | 13 мг |
| натрый | 40 мг |
| вугляводы | 0 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 5 г |