01 з 04
Салодкі густ лета
Замарожванне свежай вішні для наступнага выкарыстання захоўвае салодкі густ лета вакол. І гэта вельмі лёгка зрабіць, усё, што вам трэба, гэта маразільнік. Вы можаце з'есці іх прама з маразільніка для астуджэння закускі на знясільваючы летні дзень. Замарожаныя вішні таксама працаваць у якасці натуральнага загушчальнікі ў сэрцаеда (гэтак жа, як лёд патаўшчаецца змешаны напой). Але даданне замарожаных вішань выпечка можа быць проста лепшым выкарыстаннем усіх. Для булачак, хлеба, пірагоў, замарожаная вішня забяспечвае тую ж самую слодыч свежых і не патрабуецца размарожванне. Дзякаваць вішнёвы пірог хто?
02 з 04
Выбар і захоўванне Вішня
Лепшыя вішні з'яўляюцца самымі вішнямі, таму калі ў вас ёсць магчымасць, ісці вялікім. Далей, пераканайцеся, што вашыя вішні глыбокі чырвоны колер чырвонага дрэва (для гатункаў, як Bing і Тулар) і ярка-жоўты з адценнямі ружы (для Рэнье). Некаторыя людзі памылкова Рэнье вішні быць няспелы з-за іх колеру. Але калі вы перадаеце іх, вы ніколі не ведаеце смак гэтага цэніцца прыгажосць. Па агульнаму правілу-больш і смялей ў колеры, саладзей і больш сакавітым густам.
Агледзіце вішні, каб пераканацца, няма сінякоў. Адмоўцеся сінякамі вішні, як яны стануць мяккімі ў працэсе замарожвання. Затым захаваць вішні ў халодным халадзільніку, пакуль вы не будзеце гатовыя да падрыхтоўчымі і замарозіць іх. Не змяшчайце іх перад апрацоўкай, так як вада пагаршае іх якасць і hastes псуты.
03 з 04
Рыхтуе вішню для замарожвання
Пачніце з саспелай вішняй. Прамыйце іх і пагладзіць іх насуха. Працуючы над бляху выраўнаванай з пергаментнай паперай, ваксаванай паперы або фальгі, ямкі вішні . Калі ў вас ёсць Pitter, выкарыстоўвайце гэта. Калі няма, выкарыстоўвайце пінцэт, Зборшчык амараў, або кліп разгінаецца папера капацца ў цэнтр кожнай вішні і выскачыць з ямы. Акрамя таго, вы можаце выразаць вішню напалову, агаляючы і выдаленне ямы. Уладкуйце без костачак вішні ў адзін пласт на падкладцы лісце выпечкі. Уключыце любы сок (які можа скласці даволі шмат). Выкарыстоўвайце столькі лістоў па меры неабходнасці, як ключ для падтрымання адзін пласт, каб яны замярзаюць раўнамерна і не да канца ў камякі.
04 з 04
замарожванне вішні
Змесціце ліст (ы) з костачак вішні ў маразільнай камеры і замарозіць іх на працягу па меншай меры некалькі гадзін, і, пераважна, на працягу ночы. Вы можаце скласці ліст-над адзін аднаго, але пераканайцеся, каб выраўнаваць вяршыні кожнага латка, каб яны не прыліпаюць да ніжняй часткі адной складзенай на вяршыні.
Пасля таго, як вашыя вішні замарожаны, перанясіце іх з дапамогай шпателя ў герметычны пластыкавы пакет. Выдаліць столькі паветра з мяшка, як вы можаце часткова герметызацыя яго, а затым ўставіць саломінку ў канцы друку і смактаць астатняй паветра. Чым менш паветра ў вас у сумцы, тым менш вашыя вішні высахнуць.
Пасля таго, як замарожана, выкарыстоўваць іх у сваіх любімых свежых рэцэптаў вішнёвых або соваць іх у рот і атрымлівайце асалоду ад!