Гэтая кампанія годнага торт, з яго пластамі карычнева-працятыя яблыкамі, з'яўляецца класічным прыкладам дэсерту ахрысціў габрэйскай Яблычны пірог . Харчовыя гісторыкі і пісьменнікі выказалі здагадку, што назва, верагодна, ставіцца да таго факту, што торт зроблены з маслам і апельсінавым сокам замест масла і малака, што робіць яго ідэальным парво працягам да святочнай мясной ежы. Для Агаё Caterers Пола Левіна Вайнштейн і Джулі Komerofsky Рэмер, гэта заўсёды было каханым кліентам.
свякроў Giora Shimoni, у «выдатны пекар,» робіць дзіўна падобны торт, але яе рэцэпт патрабуе 3 да 4 вычышчаных ад лупіны і нарэзаных яблыкаў Granny Smith, і цеста павялічваецца з 2 1/2 чайнай лыжкі экстракта ванілі.
Што вам трэба
- 3/4 кубкі цукровага пяску
- 1 чайнай лыжкі карыцы
- 3 кубкі мукі агульнага прызначэння
- 2 кубкі цукру
- 1 сталовую лыжку парашка выпечкі
- 1 чайнай лыжкі солі
- 1 кубак нейтральнага алею, такія як рапс або вінаградных костачак
- 4 вялікіх яйкі
- 1/4 шклянкі апельсінавага соку
- 2 1/2 чайнай лыжкі чыстага экстракта ванілі
- 2 да 3 яблыкаў, нарэзаных
Як зрабіць гэта
- Разагрэць духоўку да 300 F (150 ° C). Змазка трубкі рондалі з здымным дном. У невялікай місцы змяшайце 3/4 шклянкі цукру і карыцы. Адкласці.
- У вялікай місцы, ўзбіце разам муку, цукар, разрыхляльнік, і соль. Дадайце алей, яйка, апельсінавы сок і ваніль і ўзбіць да атрымання аднастайнай масы.
- Наліце палову цеста ў падрыхтаваную форму. Апырскванне з 1/4 карычнага цукру. Уладкуйце палову яблыкаў над тэстам, затым пасыпайце з больш карыцай.
- Паўтарыце працэс напластаванні з астатняй часткай вадкага тэсту, паловай карыцы цукру, яблыкі, а астатняя карыцай цукрам
- Выпякаць у папярэдне разагрэтай духоўцы на працягу 1 гадзіны і 30 хвілін, або пакуль пірог не з'яўляецца цвёрдым і залатым, і тэстар выходзіць чыстым. У некаторых печах гэты торт займае каля 2 гадзін, каб спячы; калі яна не гатовая праз гадзіну-паўтара, выпрабаванні ў 10- да 15-хвіліннымі інтэрваламі, пакуль ён не скончыць выпечкі. Пераход да стойцы, каб астудзіцца.
- Для таго, каб служыць торт, запусціць шпатель зрушэння або тонкім нажом паміж тортам і патэльні, каб аслабіць. Асцярожна зніміце вонкавую паверхню паддона, запусціць лапатачку паміж дном рондалі і тортам, а затым інвертаваць над пласцінай (пірог будзе ніжнім бокам уверх). Змесціце страва на дно пірага, затым асцярожна перавярнуць торт, утрымліваючы абедзве пласціны. Торт будзе цяпер правая бок (яблык бок) ўверх; выдаліць верхнюю пласціну і падаваць.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 512 |
Усяго тлушчаў | 25 г |
Насычаных тлушчаў | 3 г |
ненасычаныя тлушчы | 15 г |
халестэрын | 90 мг |
натрый | 323 мг |
вугляводы | 69 г |
Харчовыя валакна | 2 г |
бялку | 4 г |