Ключ да смачнаму, акуратнаму абсмаленыя шпінату з'яўляецца абсмажваць яго, а не тушыць яго, што гэта тое, што я бачыў занадта шмат людзей, калі яны думаюць, што гэта тушэнне. Прыгатаваць яго хутка на вельмі моцным агні, змешваючы вельмі часта, так што вадкасць, якая рыхтуе прэч выпараецца больш ці менш неадкладна, таму пан застаецца сухім і лісце шпінату рыхтуюць у сухім цёплым, ня мокрай цяпла. Занадта шмат згусткаў шпінату былі разбураны нізкімі тэмпературамі, якія выклікаюць далікатныя лісты варыцца ва ўласнай вадкасці (якая можа быць смачным, але не прыводзіць да яркага водару абсмалены шпінату). Паглядзіце, як лёгка гэта соце шпінат ніжэй.
Гэты рэцэпт з'яўляецца такім жа метадам, як рэцэпт, тым самым павялічыць колькасць і дадаць заправу, як вам падабаецца, проста пераканайцеся, што вы заўсёды карыстаецеся рондаль, што дастаткова вялікага, каб трымаць шпінат ў вельмі тонкім пласце. Праца ў пакетным рэжыме, калі гэта неабходна.
Што вам трэба
- 2 фунта шпінату
- 2 сталовыя лыжкі сметанковага масла выразаць на дробныя кавалачкі або
- аліўкавы алей (або камбінацыя)
- Марская соль па гусце
- прэсная
- цытрынавы сок ( па жаданні)
Як зрабіць гэта
- Старанна ачысціць шпінату і забраць яго зноў, адкідаючы пашкоджаныя лісце і тоўстыя сцеблы.
- Нагрэць вялікую патэльню, сатэйнік ці рондаль (ключ тут шырокая плошчу паверхні) на моцным агні. Пасля таго, як гарачы, дадаць алей і / або алей. Ён павінен расплавіць і / або награваць неадкладна. Хутка дадаць шпінат і рыхтаваць, памешваючы, пакуль шпінат не завялі. Высокая тэмпература і перамешванне дапамогуць любы вадкасці шпінату рэлізы хутка выпараюцца, што тое, што вы хочаце, каб пазбегнуць вільготнага або слізістага шпінату, калі ўсё сказана і зроблена. Калі вы хочаце прыгатаваць больш шпінату, дадайце яго ў партыі, так што, як лісце вянуць, вадкасць яны выпускаюць выпараецца адразу.
- Перадача шпінату ў сервіравальную страва або талеркі, і пасыпаць соллю па гусце. Падаваць гарачым або цёплым. Шпрыц цытрыны не з'яўляецца дрэнным дадаткам, калі вам пашанцуе , каб мець свежыя лімоны вакол.
варыянты:
- Чесночный -дадаў зубок часныку, здрабніць, у рондаль і варыць у працягу прыкладна 30 секунд , перш чым дадаць шпінат
- Луковый -Chop ўверх шалот або зялёны лук; пакласці ў рондаль і варыць каля 1 хвіліны перад даданнем шпінату
- Яркі -Drizzle з чайнай лыжкай ці два з бальзамічнага воцату перад падачай
- Чокнутый -Garnish са сталовай лыжкай алею грэцкага арэха або падсмажанага кунжутное масла перад падачай
- Herbal -Sprinkle са сталовай лыжкай або так сечанага кропу перад падачай на стол
- Сырны -Add некалькі сталовых лыжак рассыпаліся фета ці блакітны сыр-над перад прывядзеннем да стала
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 103 |
Усяго тлушчаў | 6 г |
Насычаных тлушчаў | 4 г |
ненасычаныя тлушчы | 2 г |
халестэрын | 15 мг |
натрый | 244 мг |
вугляводы | 8 г |
Харчовыя валакна | 5 г |
бялку | 7 г |