Гэты асноўны рулет зроблены з простым соусам барбекю сумесі і хлебнымі крошкамі. Свежыя хлебныя крошкі выкарыстоўваюцца ў рулета, і яны могуць быць ад французскага хлеба, простага наразной хлеба, або закваскі. Працэс хлеб у кухонным камбайне, каб зрабіць некалькі дробных дробак.
Большая частка барбекю падліўкі ідзе ў напаўненне ялавічнага фаршу, а астатняе зарэзервавана для далівання.
Глядзі таксама:
Што вам трэба
- 1 кубак кетчупа
- 1 сталовую лыжку падліўкі Вустэршір
- 3 сталовыя лыжкі карычневага цукру, спакаванага
- 1 вялікі лук, дробна нарэзаны
- 2 фунта мяса ялавічнага фаршу
- Ад 8 да 12 унцый зямлі свініны або аб'ёмная свініна каўбасы
- 1 1/2 кубкі свежага дробныя хлебныя крошкі
- 2 вялікіх яйкі, злёгку ўзбіць
- 3 сталовыя лыжкі дробна нарэзанай пятрушкі або 2 чайныя лыжкі пятрушкі шматкі
- 1 бедная гарбатная лыжка солі
- 1/4 чайнай лыжкі чорнага перцу
Як зрабіць гэта
- Нагрэць духоўку да 350 F.
- Лінія 9-на-13-на-2-цалевыя выпечкі рондаль або ободок жэле рулон каструля з фальгой і злёгку вышмараваць фальгу.
- У місцы змяшайце кетчуп, соус Вустэршір і карычневы цукар; змяшаць, пакуль добра не змяшана. Вазьміце каля 1/4 кубкі падліўкі сумесі і заліць яго ў іншую міску. Накрыць вечкам і захоўваць у халадзільніку да таго часу, пакуль вы гатовыя дадаць далівання да рулета.
- Змяшайце пакінуты соус з дробна нарэзаным лукам, ялавічнага фаршу і свініны або каўбасы, хлебныя крошкі, яйкі, зеляніна пятрушкі, соль і перац.
- Уключыце мясную сумесь з на падрыхтаваную форму для пірага і формы ў даўгаватую буханку.
- Сьпячы на працягу 1 гадзіны і 15 хвілін. Распаўсюджванне зарэзерваваны сумесі падліўкі-над рулета.
- Сьпячы мясной рулет на працягу 15 хвілін даўжэй.
- Калі вы хочаце, каб праверыць тэмпературу, мінімальная бяспечная тэмпература для фаршу складае 160 F. Для наземнай птушкі з'яўляецца 165 F. Устаўце надзейны прачытаны момантам тэрмометр у цэнтры батона. Гэта, верагодна, выпрабаваць вышэй мінімуму.
Саветы экспертаў
- Першы раўнд, які складае каля 90% мяса, з'яўляецца добрым выбарам для рулета. Вельмі бедны ялавічны фарш можа прывесці да жорсткай, сухі мясной рулет.
- Для памяншэння блытаніны, пакласці аднаразовыя пальчаткі і змяшаць рулет інгрэдыенты рук.
- Для таго, каб замарозіць мясной рулет, выпякаць, як паказана, а затым зліць тлушч. Прахладны у рондалі ў халадзільніку. Пацягніце фальгі паддона падшэўку уверх над батонам і пячаткай. Пакладзеце фальгу загорнуты ў мясной рулет з маразільнай камерай мяшок і замарозіць на тэрмін да 6 месяцаў.
- Пакінуты рулет? Выкарыстоўвайце яго ў класічным бутэрброда мясной рулета або раскрышыць яго і дадаць яго ў маринар соус для хуткага макаронных вырабаў далівання. Або дадаць яго ў рондаль з перцам чылі.
Вам таксама могуць спадабацца
Паўднёва - заходні стыль Meat Loaf
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 523 |
| Усяго тлушчаў | 22 г |
| Насычаных тлушчаў | 8 г |
| ненасычаныя тлушчы | 9 г |
| халестэрын | 245 мг |
| натрый | 899 мг |
| вугляводы | 31 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 49 г |