Гэтая паста соус каржакаваты таматавы соус са свежым базілікам і летнімі гароднінай. Шынок, грыбы і зеляніна робяць гэта смачны суп таматавы соус. Гэта ідэальны соус для мяса, вольнага ад прыёму ежы ці вегетарыянскіх гасцей.
Выкарыстоўвайце соус для спагецці абеду ці лажання, або выкарыстаць яго, каб курыца ці баклажаны пармезану. Гэта таксама робіць казачнае купанне для мацарэлы палачак або хлеба! Глядзіце парады і варыянты ніжэй для большай колькасці ідэй.
Выкарыстоўвайце свежыя або кансерваваныя памідоры ў рэцэпце.
Што вам трэба
- 3/4 кубкі нарэзанага лука
- 2 зубка часныку, здрабняюць і здробнены
- 3 сталовыя лыжкі аліўкавага алею
- 6 кубкаў нарэзанага памідоры, кансерваваны або каля 6 свежых, вычышчаных таматаў
- 3/4 шклянкі сухога чырвонага віна
- 1/4 кубкі цёртай морквы
- 1/4 кубкі нарэзанай свежай пятрушкі
- 1/3 кубкі нарэзанага свежага базіліка
- 1 чайную лыжку цукровага пяску
- 1 чайнай лыжкі солі
- 1 кубак нарэзаных шынкоў
- 1 кубак нарэзаных свежых грыбоў
Як зрабіць гэта
- Нагрэйце аліўкавы алей у жароўні на сярэднім агні; дадаць лук, кулінарыя да тэндэру. Змяшаць часнык, памідоры, віно, моркву, пятрушка, базілік, цукар і соль.
- Давесці падліўку да кіпення. Паменшыць агонь і тушыць, раскрыты, на працягу 1 гадзіны, часта змешваючы.
- Дадаць нарэзаныя шынкі і грыбы; рыхтаваць пакуль падліўка не згусне, каля 20 хвілін даўжэй. Падаваць з гарачым прыгатаванай пастай.
Саветы і варыяцыі
- Для таўсцейшага падліўкі, дадаць таматавую пасту. Падумайце аб куплі таматавую пасту ў трубцы, калі вы рэгулярна выкарыстоўваць у невялікіх колькасцях у супах, рагу або соусаў. Паста двойчы канцэнтравалі і прабіркі можна захоўваць у халадзільніку на працягу прыкладна 1 1/2 месяцы пасля адкрыцця (у адпаведнасці з Amore).
- Любы гадовы сквош можа быць выкарыстаны замест шынкоў. Выкарыстоўвайце жоўты прамой або crookneck або патысоны.
- Кік соус з прыкладна 1/2 чайнай лыжкі ці больш здробненых шматкоў чырвонага перцу.
- Непасрэдна перад тым, соус робіцца, дадаць 1/4 да 1/2 шклянкі цёртага свежага сыру пармезан.
- Дадаць жменю сечанай зеляніны ў соус. Сечаны шпінат, капуста, мангольд або зеляніна з'яўляецца добрым выбарам.
- Калі вы аддаеце перавагу мясістыя соус, абсмажце трохі панчетта або нарэзаны кубікамі бекон разам з лукам. Або дадайце каля 1/2 фунта румянага ялавічнага фаршу ці італьянскай каўбасы ў соус.
- Робіць падвойную ці патройную порцыю падліўкі і замарозіць дадатковыя порцыі выступоўцы памеру.
- Павышэнне водару са сталовай лыжкай два з сметанковага масла; размяшаць яго ў соус непасрэдна перад гэта зроблена.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 280 |
| Усяго тлушчаў | 11 г |
| Насычаных тлушчаў | 2 г |
| ненасычаныя тлушчы | 8 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 123 мг |
| вугляводы | 35 г |
| Харчовыя валакна | 8 г |
| бялку | 8 г |