Кефтедес (κεφτέδες) можа быць адзін з лепшых грэчаскіх закусак (мезе) вакол! Яны маленькія круглыя фрыкадэлькі падаюцца з соусамі , як тцадзики і не тое , што вы маглі б прывыклі бачыць з фрыкадэлькамі - макаронныя вырабы.
Ёсць шмат рэцэптаў гэтай стравы, і я асабіста люблю іх усіх. Кожны раз, калі я еду ў Грэцыю, я заўсёды атрымаць іх у розных карчмах. Кожны кухар стаіць за іх версію, і я трапіў у некалькіх гутарак з уладальнікамі / калегамі заступнікаў пра густы і ці іх рэкамендацыях.
Адна з рэчаў, якія сапраўды вылучаюцца для мяне, маючы гэта, так як ён літаральна мяса і спецыі, вы сапраўды атрымаеце да спадобы усе інгрэдыенты, якія выкарыстоўваюцца.
Для мяне, я люблю орегано і часнык разам - так што гэты рэцэпт падкрэслівае, што. Гэта гульня траў выдатна збалансаваныя з моцным прысутнасцю часныку і лука, які я думаю, працуе так добра.
Там былі часы, калі я дадаў цытрынавы сок і нават фета. Я рэкамендаваў бы выкарыстаць гэта ў якасці цвёрдай асновы, а таксама дадаць у некаторых іншых інгрэдыентах, якія вы любіце ці думаю, што добры густ. Калі пакінуць без змены, ён усё роўна будзе смачна, але я заўсёды заахвочваць людзей, каб змяніць і палепшыць і рыхтаваць іх перавагам.
Так дайце гэтыя паспрабаваць і дайце мне ведаць, што вы думаеце!
Ёсць добры варыянт? Дайце нам ведаць пра гэта! Таму што, хто не любіць добры кефтедес?
Што вам трэба
- 1lb зямля ягня (калі недаступная, ялавічына можа быць выкарыстана або сумесь з двух)
- 4 лустачкі белага хлеба, разбіты на дробныя кавалачкі
- 3 сталовыя лыжкі малака
- 1 сярэдні лук, нарэзаны
- 3 зубчыка часныку, прэсаваныя
- 3 сталовыя лыжкі орегано * (Глядзіце нататкі ніжэй - мятный традыцыйна выкарыстоўваецца)
- 1 чайнай лыжкі солі
- 2 яйкі
- ½ шклянкі мукі
- ⅓ кубкі аліўкавага алею, для смажання
- молаты чорны перац па гусце
Як зрабіць гэта
Пакласці малако ў міску і дадаць у хлебе кавалачкі.
Дадаць лук, часнык, орегано (або мяты), соль і перац у блендер і змяшаць да лука дробна нарэзаны.
Дадаць нарэзаную сумесь у міску з малаком і хлебам.
Дадаць молаты бараніну (ці ялавічыну) і яйкі ў міску і змяшаць усе разам
Заліць муку на талерку, дастаткова вялікі, каб каціцца фрыкадэлькі.
Вазьміце кавалак мяса сумесі і рулона ў малюсенькі шарык.
Рол у пакуце, пакрыццё ўсёй фрыкадэлькі-страсіце.
Паўтарыце, пакуль усё мяса сумесь не выкарыстоўваецца.
Цяпло патэльня з аліўкавым алеем па высокай тэмпературы медыяны.
Дадаць фрыкадэлькі і варыць, пакуль яны не дасягнуты добры карычневы колер
вараць да ружовага ці не жаданага перавагі.
Выдаліць з масла і пакіньце на папяровым ручнік. У патэнце высушыць, каб выдаліць лішкі алею
Падаваць з некаторай тцадзикой або СУВЯЗЕ!
нататкі
* Традыцыйна, гэта зроблена з мятай - аднак, мы не вялікія прыхільнікі гэтага. Калі вы хацелі б выкарыстоўваць яго, замяніць орегано 2 сталовыя лыжкі дробна нарэзаным мяты.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 292 |
| Усяго тлушчаў | 19 г |
| Насычаных тлушчаў | 6 г |
| ненасычаныя тлушчы | 10 г |
| халестэрын | 84 мг |
| натрый | 263 мг |
| вугляводы | 16 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 15 г |