Кіпеў Окар (соевы цэлюлоза) з'яўляецца традыцыйным японскім гарнірам. Гэта перажытак прадукт робіць тофу або соевае малако. У спалучэнні з Хоси-шыітаке, соевы соус, моркву, мирин і некалькі дадатковых элементаў, ён робіць для смачнага спалучэння.
Што вам трэба
- 4 Хоши-шыітаке (шыітаке сушеные грыбы), выдаліць пыл
- 2 унцыі морквы, вычышчаныя і нарэзаць тонкія і малыя прастакутнікі
- 2-цалевы конняку, нарэзаны на тонкія і малыя прастакутнікі, і бланшыруюць / 1/2 абураагэ (фрыцюры тоф), бланшыруюць і нарэзаць на кароткія паласы
- 1/2 фунта свежай Окара
- 2 ст.л.
- раслінны алей
- 3 ст.л.
- соевы соус
- 2 сталовыя лыжкі цукру
- 1 ст.л.
- сакэ
- 1 ст.л.
- мирин
- 4-цалевыя пяшчоты лук-порей, нарэзаны на тонкія раўнды
Як зрабіць гэта
- Замочыце грыбы ў цёплай вадзе на працягу 30 хвілін Увільгатняе.
- Зліць грыбы, пакідаючы ваду ў невялікай місцы.
- Вазьміце адну кубак вады (шыітаке дасі) і змяшаць з соевым соусам, цукрам, сакэ і мирин у іншай місцы і адкладзеце.
- Выдаліць сцеблы з грыбоў і нарэзаць кружкамі.
- Нагрэць алей у вялікай патэльні і спякотнае руху моркву на сярэднім агні да гатоўнасці.
- Дадайце грыбы і конняку і размяшаць абсмажыць разам. Дадаць Окара і спякотнае руху, пакуль не прагрэецца.
- Наліце сумесь прыправаў над окары і спякотнае руху да таго часу, пакуль вільгаць не амаль не засталося.
- Дадаць лук-порей лустачкамі і змяшаць-смажыць на працягу прыкладна адной хвіліны.