Паўднёвая традыцыя дыктуе , што міска з які скача Джона, рагу з чарнавокага гароху і рысу, павінна быць першае , што вы ясьце на Новы год , гарантуючы квітнеючы год. Іншы варыянт гэтай традыцыі кажа, што вы будзеце мець шчаслівы дзень для кожнай гарошыны вы ясце. Ці гэтыя міфы праўдзівыя, гэта ўсё яшчэ бадзёры і духмянае страва, каб атрымаць асалоду ад на Новы год або любы зімовы дзень па гэтым пытанні. Вэнджаная рулька дае рагу дымны, багаты, водар, але вы можаце зрабіць вегетарыянскую версію гэтай стравы. Глядзіце нататкі ў ніжняй частцы рэцэпту.
Гэты рэцэпт зроблены ў павольнай пліце. Пакладзеце яго ў перш чым адправіцца ў вігілію ўрачыстасці вашага Новага года, і ён будзе кіпець ўсю ноч, так што гатовы на Дзень бранч Новы год. Абавязкова замачыць фасолю ( на ноч або выкарыстоўваючы хуткі метад замочвання ) , перш чым пакласці іх у павольнай пліце.
Што вам трэба
- 1 фунт сушаных каровін гарох (прасякнуты)
- 1 сярэдні лук (жоўты, нарэзаныя кубікамі)
- 1 салера рэбры (нарэзаныя кубікамі)
- 1 сярэдні салодкі перац (чырвоны, нарэзаны кубікамі)
- 2 зубка часныку (фарш)
- 1 вэнджанай рулька
- 32 унцый курынага булёна (з нізкім утрыманнем натрыю)
- 1 лаўровы ліст
- 1 да 1 1/2 кубкі белага рысу (длиннозернистую)
- Гарнір: востры перац соус па гусце (напрыклад, соус табаско)
Як зрабіць гэта
- У вялікім (6 кварт) павольная пліта збана, змяшайце замочаныя бабы, лук, салера, салодкі перац, рульку і часнык. Уліць курыны булён у павольнай пліце чарапок, і змяшаць, каб аб'яднаць кампаненты. Дадайце лаўровы ліст, і ўстаўце яго ў вадкасць, пакуль ён не пагружаны ў ваду.
- Накрыйце павольную пліту і варыць на нізка на працягу 7 да 8 гадзін, пакуль бабы не стануць мяккімі. Выкінуць лаўровы ліст і рульку. Тушанае таксама могуць быць прыгатаваныя на высока на працягу ад 4 да 5 гадзін.
- Перад падачай на стол, прыгатаваць рыс, як звычайна.
- Для таго, каб служыць, лыжка некаторыя прыгатаваную белы рыс у міску і разліваць скаку джон па рысе. Праходзяць востры пералікаў соус на стол для кожнага сезону на свой густ.
Заўвага: Для таго, каб зрабіць вегетарыянскую версію рэцэпту Джона гэтага Hoppin ', заменіце курыны булён з агароднінным булёнам або вегетарыянскім курыным густам складам. Апусцім рулька. Заправіць па гусце, калі тушыць скончана падрыхтоўка ежы з вэнджанай папрыка, Chipotle прыправы, або бекону соль.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 215 |
| Усяго тлушчаў | 1 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 0 г |
| халестэрын | 2 мг |
| натрый | 282 мг |
| вугляводы | 43 г |
| Харчовыя валакна | 5 г |
| бялку | 10 г |