Guasacaca: Венесуэльскі Авакада Сальса

Венесуэльцы маюць унікальную версію гуакамоле пад назвай guasacaca, якая на самай справе не гуакамоле на ўсіх , але больш за авакада падліўкі. Ён мае больш моцны водар , чым гуакамоле, часта запраўленыя воцатам замест соку лайма (хоць і не заўсёды) і вялікай колькасцю часныку. Ён часта служыў у якасці падліўкі для смажанага мяса , але выдатна з смажаным трыпутнікам і смажанай Yuca (для апускання), а таксама з tequenos (венесуэльскія смажаныя сырныя палачкі) і эмпанадас .

Ёсць шмат варыянтаў guasacaca, але ва ўсіх ёсць авакада, зялёны перац, лук і некаторая свежая кінза і пятрушка. Большасць венесуэльцы робяць іх guasacaca з аж Дульсе, салодкім перцам чылі. Некаторыя версіі таксама памідоры, у той час як іншыя людзі, дадаць маянэз. І нават тыя, хто робяць гэта з зялёным балгарскім перцам і няма авакада на ўсіх! Як правіла, інгрэдыенты пюрэ або змешваюць ў змяшальнік , каб атрымаць вельмі сметанковы соус, але некаторыя людзі аддаюць перавагу больш кароткі guasacaca з тэкстурай , падобнай гуакамоле.

Падаваць guasacaca з Тарцілы, смажанымі бананамі і асабліва з смажанымі стейка і курыцай.

Што вам трэба

• 2 саспелых авакада
• Соль і свежемолотый перац па гусце
• 3 сталовыя лыжкі воцату
• 1 зялёны перац (нарэзаны кубікамі)
• 1 маленькі лук (дробна нарэзаны)
• 3 зубка часныку (дробна нарэзаны)
• 1/2 шклянкі расліннага або аліўкавага алею
• 1/4 кубкі нарэзанай свежай пятрушкі або кінзы
• Дадаткова: 1 маленькі мяккі / салодкі перац чылі (дробна нарэзаны)
• Дадаткова: 1/4 кубкі нарэзаных памідоры

Як зрабіць гэта

1. Выдаліце ​​мякаць з авакада, костак, і месцы ў місцы. Змяшайце з дробкай солі і воцату. Расцерці да сметанковы. Дадайце зялёны перац і лук і змяшаць.
2. Дадайце часнык і перац чылі (калі выкарыстоўваецца) і змяшаць з добра спалучаюцца.
3. Дадайце алей , нарэзаны памідор (калі выкарыстоўваецца) і кінзы або пятрушкі і камбінаваць.
4. Калі вы аддаеце перавагу больш гладкую guasacaca, змесціце ўсе інгрэдыенты ў блендере або кухонным камбайне, і працэс да атрымання аднастайнай масы.

1. Заправіць соллю і свежемолотым перцам па гусце.

Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю)
калорыі	1018
Усяго тлушчаў	88 г
Насычаных тлушчаў	13 г
ненасычаныя тлушчы	60 г
халестэрын	0 мг
натрый	285 мг
вугляводы	57 г
Харчовыя валакна	21 г
бялку	13 г

(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)