Baharat спецый

Baharat з'яўляецца вельмі распаўсюджаным з'явай у блізкаўсходняй кулінарыі . Гэта на самай справе не адна спецыі, а сумесь з некалькіх спецый. Якія спецыі ўключаны ў сумесі вар'іруецца геаграфічна, але вы можаце чакаць , як правіла , наступныя спецыі можна знайсці ў Baharat: чорны перац, каляндра, чырвоны перац , кардамон , мушкатовы арэх, кмен , гваздзік, карыца і. Многія людзі, як Baharat, таму што ён не ўтрымлівае солі. Зноў жа, гэта сапраўды змяняецца геаграфічна, так што ваш Baharat можа ўтрымліваць дадатковыя спецыі ці не можа мець усе спецыі, пералічаныя вышэй.

Так, напрыклад, у Турцыі, Baharat часта ўтрымлівае мяту.

Як выкарыстоўваць Baharat

Baharat можна выкарыстоўваць шмат спосабаў на кухні. Ён выкарыстоўваецца ў якасці прыправы для мяса, морапрадуктаў і агародніны, а таксама сухія руб або марынаду для ўсіх з іх. Гэта ні ў якім разе не рэзкія. Гэта араматычнае і дае невялікую разыначку любога стравы - асабліва, рыс, сачавіца і плоў стравы. Яна мае вельмі добрую сумесь салодкіх і дымныя, якія вы можаце ўсталяваць, даючы адкрытую пляшку трохі панюхаць.

прапанаваныя рэцэпты

Эксперымент з выкарыстаннем Baharat ва ўсім, ад гамбургераў да барановыя адбіўныя. Для рэцэптаў з выкарыстаннем ялавічнага фаршу, змяшаць Baharat ў мяса перад падрыхтоўкай, звычайна каля 1 чайнай лыжкі на кожны фунт ялавічнага фаршу. Хоць на смак не перасільвае, вельмі духмяныя, таму такое невялікая колькасць.

Вы можаце таксама выкарыстоўваць Baharat ў якасці марынаду для курыцы і бараніны. Дадаць 1/2 кубкі аліўкавага алею, 2 чайныя лыжкі Baharat, 1 сталовую лыжку цытрынавага соку і соль у міску ці сумцы маразільніка з курыцай або баранінай і дайце яму марынаваць на працягу 24 гадзін.

Вынікі абсалютна смачныя і могуць быць дасягнутыя толькі з выкарыстаннем сумесі спецый, як Baharat.

Для пікантнай версіі лаваша, вышмаруйце трохі сметанковае масла або аліўкавы алей на лаваш і пасыпаць трохі Baharat на вяршыні. Выпякаць на працягу 10 хвілін пры тэмпературы 250 F і ў вас ёсць хлеб з невялікім «штурхялём»!