7 саветаў, як зрабіць лепшае мяса і агародніннай булён

Мяне часта пытаюся, чаму, калі ёсць усе віды булённых кубікаў і заменнікаў ў бутэльках на рынку я б нават думаць пра тое, мясным ці агароднінным булёне, які, вядома, гэта нейкая складаная задача, якая была бескарысная ў цяперашні час. Ну мне гэта як мець выбар прыгожай карціны, што вісіць на сцяне, тое, што было што працавала на тым, што змяшчае некаторую глыбіню і індывідуальнасць або вывешванне прайгравання друку на сцяне; што яны абодва рэчы, каб глядзець на, але няма ніякіх сумневаў, рэальная рэч!



Выкарыстоўваючы самаробны запас у супе або соусе дадае глыбіню водару і будуе такі характар ​​стравы што-небудзь яшчэ толькі становіцца імітацыяй.

Час, вядома, з'яўляецца прычынай большасць людзей не турбаваць з фондавых рабіць больш, здаецца, яшчэ з невялікім планаваннем, невялікай колькасцю падрыхтоўкі гародніны, запас будзе больш-менш клапаціцца пра сябе аднойчы на ​​печы. Раслінны Stock так проста, хутка і лёгка зрабіць гэта нават не варта маразільнай прастору, проста зрабіць, калі гэта неабходна. Акрамя таго, рыба запас можа быць і замарожаны, але, як гэта займае мала часу, каб смачна зрабіў свежай.

6 саветаў для паспяховай акцыі

  1. Захаваць курыныя тушкі, ялавічыну, бараніну ці нават косткі рыб. Абгарніце іх і замарозіць, пакуль вы не дастаткова, каб пакласці фондавы гаршчок. Гэта, як лёгка зрабіць вялікі гаршчок запасу, чым важдацца з невялікім колькасцю, то высілак становіцца сапраўды якія стаяць.
  2. Ніколі не кіпеціце запас; кіпенне робіць запас тлустым і cloudy.This асабліва важны пры вырабе рыбных запасаў. Рыба косткі вельмі далікатныя, і калі вараныя цяжка будзе прывесці да горкай дэгустацыі акцый, значна лепш, каб мякка варыце самы кароткі час, каб атрымаць водар толькі, ня горыч.
  1. Stock, калі гатовыя павінны быць ахалоджвання хутка, каб выключыць рызыку сальманелы. Пагрузіце Stockpot ў вялікую ракавіну або вядро з халоднай ці ледзяной вадой.
  2. Не цалкам накрыць рондаль падчас яго астуджэння, як гэта атрымліваецца запас кіслы, пакіньце вечка трохі прачыненых, каб дапамагчы пара бегчы.
  3. Пасля астуджэння любога лішку тлушчу будзе асёл на вяршыні і можа быць лёгка выдалены з дапамогай лыжкі.
  1. Працадзіце булён і кіпяціць вадкасць, пакуль яна не знізіцца да прыкладна на траціну, ствараючы выдатны сканцэнтраваныя запас.,
  2. Спакуйце запас у невялікія кантэйнеры і ўстаўце яго ў маразільную камеру. Затым вы павінны яго рукі кожны раз, калі рэцэпт заклікае да гэтага. Гэта дапамагае зрабіць прыгатаванне ежы больш спантанным пры выбары рэцэпту вы не палохайцеся таго, што патрабуецца запас.

Рэцэпты для запасаў