Вострая, салодкая ці Рэзкая, чатни універсальных прыправы, якія вы можаце выкарыстоўваць, каб дадаць водар да разнастайнасці прадуктаў, далёка за межамі традыцыйных індыйскіх страў кары. Любімая заправа ў заходне-індыйскім штаце Махараштра называецца shengdaana lehsun, таксама вядомы як арахісавае часнык чатни. Гэта асабліва чатни часта пасыпаюць зверху звычайнага варанага рысу разам з гхами, індыйскім алеем, якое Морас над рысам. Некаторыя з асноўных інгрэдыентаў shengdaana lehsun, уключаючы какос і арахіс, можна знайсці ў багацці ў Махараштра.
Shengdaana Lehsun толькі адзін з многіх індыйскіх чатни, якія можна дадаць цэдру і свежы смак вашых страў, у залежнасці ад выгляду густу вы хочаце дадаць. Для таго, каб зрабіць гэты арахіс часнык чатни, вам трэба толькі чатыры іншыя інгрэдыенты ў дадатак да какосам і арахіс, якія вы, магчыма, ужо ёсць у вашай кладоўцы: насенне кунжуту, часнык, чылі і соль. Чатни з'яўляецца добрым завяршальным рыскай да часткі вашай індыйскай ежы, такія як закуска, а таксама выкарыстоўваюцца ў якасці начыння для вашых асноўных індыйскіх страў.
Што вам трэба
- 1 кубак сухога какосавага арэха
- 1/3 кубкі
- кунжут
- 1/2 кубкі
- смажаны, салёны арахіс , буйна молаты
- 1 галоўка часныку, 15-20 зубчыкаў
- 2 сухія чырвоныя чылі
- Соль па гусце
Як зрабіць гэта
- Па-першае, падсмажыць какос на павольным агні, пакуль ён не пачынае паварочвацца залацісты колер.
- Па-другое, падсмажыць насенне кунжуту гэтак жа, як смажаны какос.
- Змяшайце ўсе інгрэдыенты, за выключэннем арахіса, і здрабніць іх у кухонным камбайне .
- Калі гэта зроблена, дадайце арэшкі і пераканайцеся, што добра змяшаць.
- І, нарэшце, сезон чатни з соллю для густу.
Вялікія варыяцыі Паспрабаваць
Для таго, каб дадаць варыянт гэтага рэцэпту, ўключаюць у сябе адзін або некалькі інгрэдыентаў з гэтага спісу: лісце кары, насенне кунжуту, насенне каляндры і насенне гарчыцы.
У той час як арыгінальны рэцэпт можа быць прасцей спалучаць з іншымі стравамі, змешваючы яго дасць яму ўдар, калі вы шукаеце что-то большае, чым асноўнае страва.
Як служыць ваш арахісавае часнык чатни
Нягледзячы на тое, што вы можаце падрыхтаваць з'есці гэтую страву з гароднінай або хлебам, такія як році або Paratha, гэты тып чатни рэцэпт часта ў спалучэнні з адварным рысам Індыйскі як гарнір. Ёсць некаторыя вельмі простыя спосабы, каб зрабіць індыйскі рыс у хатніх умовах, такія як рыс басмати, і галоўны фокус у тым, каб замачыць мал на працягу па меншай меры трыццаць хвілін. Калі вы бераце час, каб зрабіць ваша страва з рысу правільна, ён будзе паглынаць разнастайныя соусы з вашых асноўных страў, якія могуць зрабіць усё адрозненне ў вашых любімых стравах. Вы можаце таксама дадаць тварог ці ёгурт, каб ваша страва для дадатковага густу.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 205 |
| Усяго тлушчаў | 14 г |
| Насычаных тлушчаў | 5 г |
| ненасычаныя тлушчы | 5 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 123 мг |
| вугляводы | 16 г |
| Харчовыя валакна | 4 г |
| бялку | 7 г |