Kormas бяруць свой пачатак у Паўночнай Індыі і звяртаюцца да ўсіх густ гурманаў, пачынаючы ад лёгкага да сярэдняга гарачага, што робіць іх сям'ю дружалюбнага стравы. Як правіла, яны маюць соус, выраблены з лука, зялёны перац чылі (па жаданні) і духмяныя цэлыя спецыі, як карыца, кардамон, гваздзік, каляндра і кмен. У гэтым Badami Murgh Карме, міндальныя ежа дадае дадатковую глыбіню, густ і багацце. Смачна напаўнення ежы, гэта мае выдатны густ з хлебам, як чапаці (праснак), Parathas (падсмажаны праснак) або Naans (квасной праснак зрабіў запечаны ў тандыр або духоўцы).
Яшчэ індыйскі Chicken Асноўныя стравы
Што вам трэба
- 2 фунта скуркі курыныя сцягна, нарэзаць 2 "(кавалкі косткі або без костак)
- 1 кубак свежага несалодка ёгурта
- 1/2 чайнай лыжкі парашка куркумы
- Ад 3 да 4 сталовыя лыжкі расліннага / канолы / сланечнікавы алей
- 3 вялікія цыбуліны расколаты штраф
- 2 чайныя лыжкі часныку паста
- 2 чайныя лыжкі імбіра пасты
- 2 "палачка карыцы
- 6 зубчыкаў
- 10 гарошын перцу
- 2 кавалка
- булава
- 5 зялёны
- струкі кардамона , спліт
- 2 чайныя лыжкі парашка каляндры
- 1 чайную лыжку парашка кмена
- 1/2 чайнай лыжкі парашка чырвонага перцу чылі
- 1/4 чайнай лыжкі парашка мушкатовага арэха
- 4 сталовыя лыжкі дробна здробненыя
- Міндальнага мука
- Соль па гусце
- Прыкладна 2 сталовыя лыжкі свежага зялёнага каляндры, дробна нарэзаную дробна
Як зрабіць гэта
- Пакладзеце курыцу, ёгурт, соль па гусце і парашок куркумы ў глыбокую міску. Змяшаць добра і паліто ўсё курыцы змяшаць цалкам. Захоўваць у бок, каб марынаваць на працягу гадзіны.
- Калі курыца марынаваная, нагрэйце алей раслінны / рапсавы / сланечнікавы ў глыбокай, з тоўстым дном рондаль на сярэднім агні. Калі горача, дадаць лук і смажыць да амаль бледна-залацістага. Дадайце імбір і часнык пасту і смажыць на працягу 1 хвіліны. Змяшаць часта, каб прадухіліць гарэнне.
- Дадайце ўсе цэлыя спецыі (карыца, гваздзік, перац, булава і струкі кардамона) і смажыць на працягу 1 хвіліны, або да спецый трохі цямней па колеры.
- Зараз дадайце ўсе парашковыя спецыі (каляндра, кмен, чырвоны перац чылі і мушкатовы арэх) і смажыць, пакуль алей пачынае аддзяляцца ад Масаі (сумесь спецый). Змяшаць часта, каб прадухіліць гарэнне. Пры неабходнасці, пасыпаць невялікай колькасцю вады, час ад часу, каб прадухіліць Масаі ад гарэння.
- Затым, дадайце марынаванага кураня / ёгурт / куркумы парашковай сумесі і міндальнага ежу і добра змяшаць. Соус для гэтай стравы павінен быць тоўстым.
- Накрыць вечкам і варыць, пакуль курыца не стане мяккім. Калі вы знойдзеце страва становіцца сухі ці курыца або Масаі налепвання на дно рондаля, дадаць 1/2 шклянкі цёплай вады і размяшаць асцярожна і старанна. Пасля таго, як курыца зварыцца, калі ёсць занадта шмат верашчаку, паменшыць яе, выдаліўшы вечка і працягваць рыхтаваць.
- Калі скончыце, выдаліце рондаль з агню і пакласці Карме ў сервіравальную страва.
- Ўпрыгожыць нарэзаным свежым каляндрай. Падача пякуча гарачым з хлебам , як чапаці , Parathas або Naans (дражджавы праснак зрабіў запечаны ў тандыр або духоўцы).
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 481 |
Усяго тлушчаў | 28 г |
Насычаных тлушчаў | 9 г |
ненасычаныя тлушчы | 11 г |
халестэрын | 142 мг |
натрый | 221 мг |
вугляводы | 12 г |
Харчовыя валакна | 4 г |
бялку | 44 г |