01 з 18
стварэнне Parathas
Падзяліць цеста на шарыкі. © Petrina Верма Саркар Parathas (смажаная індыйская аладка) сапраўды задавальненне! Хрумсткі і пластовыя, яны добра спалучаецца з большасцю індыйскіх страў, няхай гэта будзе gravied кары або сухім гарачым. Не адпуджвае колькасць крокаў у гэтым кіраўніцтве - хоць працэс можа выглядаць шмат часу, parathas на самай справе хутка зрабіць. Памятаеце, што з parathas, то flakier і больш слаістай яны, тым лепш. Як хрумсткі вы іх, аднак, на свой густ.
02 з 18
Стварэнне Parathas - Крок 1
Цеста для parathas вельмі падобна на цеста для чапаці. Для таго, каб зрабіць адзін дзясятак parathas, змяшайце 2 шклянкі пшанічнай мукі ў міску з вадой і соллю (па густу). Ёсць 1 кубак расліннага алею на руках. Вам спатрэбіцца 2 сталовыя лыжкі алею , калі вы замясіць цеста . Выкарыстоўвайце астатнюю частку алею для смажання.
Пасля таго, як вы падрыхтавалі яго, падзяліць цеста на роўныя порцыі, прыкладна памер мячоў для гольфа. Раскачайце паміж далонямі, ужываючы мяккае ціск, пакуль шарыкі не зьяўляюцца гладкімі і без расколін. Зрабіце столькі , колькі трэба , і трымаць гатовыя выкаціць .
03 з 18
Стварэнне Parathas - Крок 2
Злёгку вышмаруйце адзін шарык у пакуце. © Petrina Верма Саркар Злёгку вышмаруйце адзін шарык у пакуце. Гэта дазволіць пазбегнуць мяч ад прыліпання да паверхні качэння.
04 з 18
Стварэнне Parathas - Крок 3
Звесці шар цеста. © Petrina Верма Саркар Звесці шар цеста.
05 з 18
Стварэнне Parathas - Крок 4
Раскачаць цеста. © Petrina Верма Саркар З дапамогай невялікі качалкі, рулет з кругавымі рухамі, пакуль не мае 4-цалевы круг.
06 з 18
Стварэнне Parathas - Крок 5
Стварыце першы пласт. © Petrina Верма Саркар Стварыце першы пласт. Выкарыстоўвайце палову чайнай лыжкі алею і распаўсюджвання па ўсёй паверхні круга. На гэтым этапе вы можаце дадаць дадатковыя Зін да Paratha, опрыскивая яго са спецыямі , як насенне кмена або сухія чырвоныя чылі шматкі. Цяпер складзеце круг напалову, утвараючы паўкола.
07 з 18
Стварэнне Parathas - Крок 6
Стварэнне другога пласта. © Petrina Верма Саркар Распаўсюджванне 1/4 чайнай лыжкі алею па ўсёй паверхні паўкола. Цяпер складзеце яго напалову, каб сфармаваць трохкутнік. Як вы складзеце цалкам да вас так весела з формай вашых parathas! Ідэя заключаецца ў тым, каб змазаць і скласці для стварэння слаёў.
Для таго, каб зрабіць квадратную форму: На стадыі круга, распаўсюджванне нафты, а затым скласці дзве процілеглых бакоў, каб сустрэць у цэнтры. Цяпер нанёс алей на паверхні складчатой і скласці два канцы, каб сустрэць у цэнтры.
08 з 18
Стварэнне Parathas - Крок 7
Трохкутнік!. © Petrina Верма Саркар Складванне і напластаванне цяпер зробленыя. Звесці трохкутнік з вашымі пальцамі і вы гатовыя звярнуць! Вы можаце прыгатаваць столькі parathas, як вам падабаецца да гэтай стадыі, і трымаць іх гатовыя выкаціць ці проста зрабіць іх па адным за раз.
09 з 18
Стварэнне Parathas - Крок 8
Злёгку вышмаруйце адзін трохкутнік у пакуце. © Petrina Верма Саркар Злёгку вышмаруйце адзін трохкутнік у пакуце. Робячы гэта дазволіць прадухіліць яго ад прыліпання да паверхні качэння.
10 з 18
Стварэнне Parathas - Крок 9
Раскочваць Paratha. © Petrina Верма Саркар Выкарыстоўвайце кругавыя руху, каб раскачаць Paratha і паспрабаваць захаваць форму вы пачалі з.
11 з 18
Стварэнне Parathas - Крок 10
Канец пракаткі Paratha. © Petrina Верма Саркар У той час як прокатка, не націскайце занадта моцна, бо гэта прывядзе да таго, каб пласты склейваюцца і Paratha не будзе адслойвацца. Не рабіце Paratha занадта тонкай альбо - спыніць пракаткі, калі яна дасягнула таўшчыні 1/4 цалі, незалежна ад таго, якога памеру. Звярніце ўвагу на пласты ў Paratha у ніжняй часткі выявы.
Калі Paratha раскочваюць, награваць рондаль на сярэднім агні; змесціце Paratha ў рондаль.
12 з 18
Стварэнне Parathas - Крок 11
Гатовы да першага фліп. © Petrina Верма Саркар Paratha гатовы да свайго першага фліп, калі вы пачынаеце бачыць узнятыя гузы або бурбалкі на верхняй паверхні. Выкарыстоўвайце лапатачку, каб перавярнуць яго.
13 з 18
Стварэнне Parathas - Крок 12
Пасля першага фліп. © Petrina Верма Саркар Гэта тое, што першая бок павінен выглядаць пасля таго, як вы адлюстраваць яго ў першы раз.
14 з 18
Стварэнне Parathas - Крок 13
Размяркуеце алей на Paratha. © Petrina Верма Саркар Спрэд аб 3/4 чайнай лыжкі алею па ўсёй паверхні Paratha. Затым перавярніце Paratha зноў.
15 з 18
Стварэнне Parathas - Крок 14
Распаўсюджванне нафты на другі баку. © Petrina Верма Саркар Спрэд аб 3/4 чайнай лыжкі алею на баку Paratha, якая цяпер накіраваная ўверх. Фліп Paratha яшчэ раз.
16 з 18
Стварэнне Parathas - Крок 15
Амаль там. © Petrina Верма Саркар Гэта тое, што Paratha павінен выглядаць пасля апошняга фліп.
17 з 18
Стварэнне Parathas - Крок 16
Зрабіць гэта хрумсткі!. © Petrina Верма Саркар Для таго, каб зрабіць Paratha хрумсткі, выкарыстоўвайце шпатель або крыжападобную лыжку, каб мякка націснеце па ўсёй паверхні кругавых рухаў. Фліп пры неабходнасці і паўтарыце з другога боку, пакуль не даможацеся жаданага рассыпістую (справа густу). Звярніце ўвагу на тое, як пласты падзеленыя!
18 з 18
Стварэнне Parathas - Крок 17
Усё зроблена!. © Petrina Верма Саркар Paratha скончаная. Цяпер вы можаце выдаліць яго з рондалі і адразу падаваць, ці захоўваць у ізаляваным кантэйнеры выраўнаванай з папяровым ручніком. Гэта трымае Paratha цёпла і прадухіляе яго ад атрымання сырога.