9 Традыцыя Грэцкага Нараджэння харчавання

Каляды з'яўляецца захаванне веры ў Грэцыі і ва ўсім табліцах краін будуць устаноўлены з прадуктамі, якія сталі традыцыяй, перадаваліся з пакалення ў пакаленне. Ад класікі, якія звязаны са святамі ў кожным кутку Грэцыі рэгіянальных фаварытаў, густы святаў неверагодныя!

• 01 з 09

  пахлава Рэцэпт

  Пахлава з'яўляецца пастаянным фаварытам, класічнае грэцкае печывам з пластовага з філ тэст, слаістай з карыцай рэзкай арэхавай начыннем і купаўся ў салодкім сіропе. Гэта храбусткая і салодкая і вельмі дэкадэнцкі.

  У паўночнай грэцкай прэфектуры Evron ў галіне Фракіі, спецыяльная Кунжутное пахлава зробленая ў кануне Нараджэння. Паколькі яна не ўтрымлівае малочныя прадукты і яйкі (забароненыя падчас Адвэнту), ён можа быць пададзены ў ноч перад хуткімі канцамі на Каляды.

• 02 з 09

  Яйка Цытрынавы Курыны рысавы суп Рэцэпт

  Альбо ў якасці першага прыкорму пасля царкоўнай службы Куццю, або першы курс у асноўны прыём ежы ў дзень, гэтага кураня і рысам суп з вядомай сумессю яек і цытрынавага соку (авголемоно) з'яўляецца звыклым відовішчам у грэчаскіх дамах.
  
  

• 03 з 09

  Yiaprakia галубцоў Рэцэпт

  Гэта не было б Каляды ў Козани (і іншыя гарады ў Паўночнай Грэцыі) без галубцоў! У іншых частках Грэцыі, яны называюцца lahanodolmades (капуста dolmades) або lahanophylla yemista (галубцы лісты), але на поўначы, яны yiaprakia (γιαπράκια, кажуць: й-PRAHK-Ях) , і яны ніколі не хапаюць з калядны стол.
  
  Традыцыйная версія Kozani зробленая з toursi lahano- капустай, змочанай у расоле ў працягу 6 тыдняў-і зямля свініны.

• 04 з 09

  Christopsomo Хлеб Рэцэпт

  Christopsomo (χριστόψωμο, кажуць: HREE-STOHP-SOH-MOH) літаральна азначае «хлеб Хрыста,» і арматуры ў грэчаскіх праваслаўных дамах на Каляды. Вялікая ўвага бярэцца пры вырабе хлеба і батоны могуць быць простымі або складанымі.

• 05 з 09

  свініна Рэцэпты

  Па ўсёй Грэцыі, боры разня зімы падзея, робячы свініну натуральнага выбар у якасці традыцыйнага мяса сезону. Для тых, хто падымае свіння і зарэзаць іх уласныя, казачныя стравы, прыгатаваныя вакол адкрытых пажараў і ачагоў. Страва на фота тут для цытрынавай свініны з салерай рэцэптам.
  
  

• 06 з 09

  Меломакарона Рэцэпт печыва

  Карыца, гваздзік, апельсінавая традыцыйнае спалучэнне густаў, вызначаных з курортнага сезона-гэта агульны фактар ​​у гэтых казачных печыва, якія (часцей за ўсё), змочанай у злёгку рэзкім сіропам пасля выпечкі, затым увянчаныя пасыпаюць арэхамі. У многіх частках Грэцыі, тэрмін «Каляднае печыва» азначае меломакарон.

  Некаторыя версіі меломакарона зроблены з арэхавымі цэнтрамі, у той час як іншыя , як рэцэпт на фотаздымках зроблены з дадатковым арахіс у цесцю печыва.
  
  Іншыя сезонныя фаварыты ўключаюць печыва пад назвай phoenikia (таксама фінікамі) і Іс.
  

• 07 з 09

  Kourabiethes Рэцэпт печыва

  Kourabiethes (таксама kourambiedes, κουραμπιέδες, кажуць: Ку-rahb-YEH-Thes) з'яўляюцца цукровыя пясочнае печыва , якія растаюць у роце! Часта зроблены з смажаным міндалем, яны таксама могуць быць зроблены з іншымі арэхамі (грэцкія, фундук). Яны могуць быць зробленыя ў круглых формах, паўмесяцаў, формы ўручную, або раскочваюць і разразаюць, але адна рэч ўсе версіі маюць у агульным, што яны згорнутыя ў, пасыпаны або пахаваная пад шквалам цукру кандытараў.
  
  Нароўні з меломакарона, kourabiethes рэдка адсутнічаюць дома па ўсёй Грэцыі на Каляды.

• 08 з 09

  Karythopita арэх спецыі торт Рэцэпт

  Эптаниса , як яны называюцца па - грэцку (сем-група астравоў у ў Іанічнае мора) прыносяць свае ўласныя традыцыі , каб кожны сезон, Каляды ўключаны, і гэты арэх спецыі торт адзін. Зроблена з сезоннымі абранае карыцы, гваздзікі, і грэцкія арэхі, торт выпякаюць затым замочваюць у рэзкім сіропам.

• 09 з 09

  Kalitsounia Kritis Сыр Выпечка Рэцэпт

  Свежы мяккі сыр myzithra (ці тварог у якасці заменніка) у цесцю з'яўляецца каляднай традыцыяй на востраве Крыт. У залежнасці ад таго, як яны складзеныя (рэцэпт ўключае ў сябе спасылку на фота тэхнікі складаны), яны клапоцяцца або смажанымі. Гэта толькі адзін з многіх вядомых (і смачных) страў з Крыта.