Пахлава з'яўляецца страва большасць людзей думаюць пра тое, калі яны думаюць , што грэцкі дэсерт . Пахлава з'яўляецца пастаянным фаварытам, класічнае грэцкае печывам з пластовага з філ тэст, слаістай з карыцай рэзкай арэхавай начыннем і купаўся ў салодкім сіропе. Гэта храбусткая і салодкая і вельмі дэкадэнцкі.
Дадзеная версія, несумненна, калі ласка не толькі людзі , якія любяць грэцкую ежу , але і тыя , хто аддае перавагу арэхі ў сваіх дэсертах. У гэтым выпадку, грэцкія арэхі і міндаль, каб аб'яднаць гэтую версію грэцкага печыва багатай і духмянай.
Што вам трэба
- 1 фунт грэцкага арэха (грубы памол)
- 1/2 фунта міндаля (буйна молаты)
- 1/2 шклянкі цукру
- 1 сталовую лыжку карыцы
- 1 фунт
- Пластовае цеста лістоў
- 1/2 фунта сметанковага масла (несоленого, растопленае)
- 2 кубкі вады
- 1 1/2 кубкі цукру
- 10 зубка (увесь)
- Сок 1/2 цытрыны
Як зрабіць гэта
Прыгатаваць начынне і фило
- Змяшайце грэцкія арэхі, міндаль, цукар і карыцу ў місцы. Адкласці.
- Разагрэйце духоўку да 325 F.
- Асцярожна выдаліце Слоеное рулон з пластыкавай гільзы. Большасць пакетаў прыходзяць у 12x18 цаляў лістоў, калі цалкам адкрыты. З дапамогай нажніц ці вострым нажом, разрэзаць лісты напалову, каб зрабіць дзве чаркі 9x12-цалевых лістоў. Для прадухілення высыхання, накрыйце адзін стэк з ваксаванай паперай і ручніком вільготнай паперы пры працы з другога.
Збярыце пахлаву
- Выкарыстоўваючы шчотку печыва, чысціць дно і бакавыя боку ў 9x12 прамавугольнай патэльні з распаленым алеем. Пачніце адводкамі 6 лістоў фило, пераканаўшыся, што чысціць кожны распаленым алеем.
- Дадайце палову арэхавай сумесі роўнага пласта. Пагладзіць яго ўніз з дапамогай шпателя, каб спляскаць.
- Працягнуць адводкамі яшчэ 6 лістоў фило, чыстка кожны з распаленым алеем. Дадайце астатнюю гайку сумесь роўным пластом. Зверху з астатнімі фило лістоў.
- Перад выпякання забіць верхні пласт Філ (пераканаўшыся, што не прайсці міма верхняга пласта напаўняльніка) для таго, каб лягчэй рэзкі пазней. (Вы можаце змясціць бляху ў маразілку на 10 хвілін або каля таго, каб умацаваць верхнія пласты, а затым выкарыстоўваць вышчэрблены нож, каб забіць.)
- Выпякаць у папярэдне разагрэтай духоўцы на працягу прыкладна 45 хвілін або пакуль Слоеное атрымліваецца багаты залацісты колер.
зрабіць сіроп
- У сярэдняй рондалі, змяшайце ваду і цукар і добра змяшаць.
- Дадайце цвічку і тушыць на сярэднім агні каля 20 хвілін. Вы хочаце, каб сіроп злёгку згусне. Зніміце з агню і адкінуць цвічку. Змяшаць цытрынавы сок. Дайце сіропу трохі астыць.
- Калі пахлава выходзіць з печы і яшчэ цёплыя, разліце сіроп старанна па ўсім стравы. Бакланы можна захоўваць у халадзільніку ці захоўваць пры хатняй тэмпературы.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 370 |
| Усяго тлушчаў | 26 г |
| Насычаных тлушчаў | 7 г |
| ненасычаныя тлушчы | 8 г |
| халестэрын | 20 мг |
| натрый | 95 мг |
| вугляводы | 32 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 6 г |