На іспанскай мове, magdalenas проста азначае «кексы» . Яны салодкія і лімонныя і багаты густ, але яны таксама маюць лёгкія і пухнатую тэкстуру. Звычайна , каб атрымаць асалоду ад іх сняданак з кафэ кон Лече , і яны зрабілі б вялікая дадатак нядзелю бранч з шампанскім
Традыцыйна, кексы выкананы ў форме ракавіны з дапамогай спецыяльнага Магдалена печы латка. Тым не менш, ён з'яўляецца больш распаўсюджаным сёння для іх, каб узяць на сябе асноўны форме кекса. Хоць magdalenas часта набываюцца ў пякарня сёння, а не пяклі дома, яны проста зрабіць.
Што вам трэба
- 1 кубак цукру (грануляваны, падзелены)
- 4 вялікіх яйкі
- 1/2 кубкі сметанковага масла (1 палачка, несалёнае)
- 1 сталовую лыжку цэдры цытрыны (цэдра з 1 цытрыны)
- 1 сталовую лыжку малака
- 1 2/3 шклянкі мукі (універсальны, нябеленага)
- 1 сталовую лыжку парашка выпечкі
Як зрабіць гэта
- Разагрэць духоўку да 375 F (200 С). Вымерайце 1/4 кубкі цукру, змесціце яго ў невялікі місцы і адкладзеце ў бок.
- У місцы сярэдняга памеру, ўзбіце яйкі з пакінутым цукрам 3/4 кубкі. Ўдар, пакуль сумесь не з'яўляецца лёгкай і пухнатай.
- У маленькай рондалі на пліце, растапіць масла на сярэднім агні. Акрамя таго, вы можаце падпаліць у мікрахвалевай печы. Перад тым як дадаць яго да яечнай сумесі, пераканайцеся, што алей астывае ледзь-ледзь і не бурбалкі.
- У той час як вы будзеце працягваць біць яечную сумесь, павольна дадаць растопленае масла, пераканаўшыся ў тым, каб старанна перамяшаць.
- Рух у цытрынавую цэдру і малако.
- Адмераць муку ў асобнай місцы. Дадайце разрыхляльнік і старанна перамяшаць.
- Пры мяшанні сумесі яйкі, дадаць сумесь мукі. Працягвайце рух, пакуль усе інгрэдыенты ня змешваюцца добра. Цеста будзе вельмі тоўстым.
- Змесціце папяровыя ўкладышы ў кекс патэльні. Выкарыстоўвайце вялікую лыжку сервіроўкі лыжкі тэсту ў рондаль, запаўняючы кожны кекс ўкладыш напалову. Цеста будзе больш чым у два разы па памеры, калі запякаюць.
- Выкарыстоўвайце чайную лыжку, каб пасыпаць кожны Магдаліну з невялікай колькасцю зарэзерваванага цукру.
- Месца кастрюля на сярэдняй паліцы летняй печы. Выпякаць 18 да 20 хвілін, пакуль magdalenas ня ператварыў залацісты колер.
- Выміце з духоўкі і дайце астыць на працягу 5 хвілін перад выдаленнем кексаў з рондаля для далейшага астуджэння.
вытокі Magdalenas
Magdalenas, як мяркуюць, узнікла ў Францыі. Вы можаце ўбачыць некаторае падабенства з Madeleines , якія вельмі папулярныя алей бісквіты.
Тым не менш, ёсць таксама гісторыя пра маладую іспанскай дзяўчыны па імені Магдалена. Кажуць, што яна служыла ў гэтыя маленькія піражкі з пілігрымамі зрабіць іх падарожжа ў Сант'яга-дэ-Кампастэла ў Галісіі. Гэта можа быць прычынай распаўсюджвання іх папулярнасці па ўсёй Іспаніі.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 131 |
| Усяго тлушчаў | 7 г |
| Насычаных тлушчаў | 4 г |
| ненасычаныя тлушчы | 2 г |
| халестэрын | 64 мг |
| натрый | 180 мг |
| вугляводы | 15 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 2 г |