Наяўнасць кулінарнай гарэлкі на кухні з'яўляецца прыкметай сапраўды завершанага дома кухары. Гэта павінна мець для стварэння дасканалай крэм-брюле, але ён таксама можа быць выкарыстаны для так шмат больш, калі вы думаеце, нестандартна. Выкарыстоўвайце яго замест тостара або бройлераў, каб расплавіць сыр або карычневыя прадукты: гэты спіс павінен пачаць сваё ўяўленне.
- Брюле цукар на нежнейшей брюле. Апырскванне роўнага пласта цукру на вяршыні парцыённа збанка астуджанага крэму - брюле заварного крэму (адзін паспрабаваць: Імбір-кардамон крэм - брюле .. Праца назад і наперад , кулінарны факел , каб расплавіць цукар , пакуль ён не плавіцца і атрымліваецца бледна - жоўтым Ён будзе ўсталяваны ў глянцавым, храбусткая скарыначка.
- Браўн далівання на Макінтош і сыр. Калі ў вас няма часу, каб зрабіць макароны і сыр у духоўцы, вы можаце падрабіць хрумсткі, печаную скарынку з кулінарнай гарэлкай. Паспрабуйце гэты просты рэцэпт: Аб'яднаць дзве часткі суцэльнага малака і дзве часткі локця макароны ў рондалі. Давесці да кіпення, паменшыць агонь да мінімуму і варыць, пакуль макароны ня прыгатавана праз, але па-ранейшаму цвёрда на ўкус, прыкладна ад 10 да 12 хвілін. Выключыце агонь, але пакінуць на гарэлцы і размяшаць у 1 частка цёртага востры сыр чеддер і 1/2 чайнай лыжкі дыжонскага гарчыцы на кубак сыру чеддер. Дадаць больш малака, калі гэта неабходна для дасягнення кремообразная кансістэнцыі і запраўце па гусце соллю і кайенского перцам. Лыжка ў чары, пасыпаць злёгку з хлебнымі крошкамі, і карычневыя дробак з кулінарнай гарэлкай датуль, бурбалкі сыру і сухары злёгку не абсмажыць.
- Зрабіць тунец расплаву або піражок расплаў. Калі ў вас няма тостара і не хочаце , каб уключыць бройлер вашай печы, вы ўсё роўна можаце зрабіць тунец расплаву або ласось расплаву . Зборка расплаву, а затым выкарыстоўваць кулінарны факел, каб расплавіць сыр зверху да таго часу, пакуль бурбалкі. Трымаеце яго далей, пакуль сыр не расплавіцца, а затым давесці яго бліжэй, каб зрабіць сыр карычневы і бурбалка.
- Смажаны перац. Абпал перцу лягчэй з кулінарнай гарэлкай, чым у бройлера або на пліту, таму што вы можаце накіраваць полымя з большай дакладнасцю. Змесціце перац на алюмініевай фальгі падшэўцы латку ліста. Мае вялікі шкляны або металічную чару міксера і некаторыя пластмасавая абгортка гатовыя. Пачынаючы з адной невялікай вобласцю, працаваць полымя гарэлкі кулінарнай назад і наперад над перцам, пакуль скура чарнее і блістара. Выкарыстоўвайце пару шчыпцоў , каб ператварыць перац , каб дасягнуць іншыя боку, не працуе факел над паверхняй скуры , пакуль усё гэта пачарнела. Адразу ж змесціце перац у міску і накрыйце міску шчыльна поліэтыленавай плёнкай так, што перац можа парыць у сваім цяплом. Пасля 10 да 15 хвілін, калі перац меў магчымасць астыць, зніміце вечка чары і выдаліць перац. Пад праточнай вадой ці з дапамогай папяровага ручнікі, абціраць пачарнелую скуру. Зрэжце сцябло і саскрабці насенне ад унутранай часткі.
- Brown безэ. Кулінарнае факел выдатна карамелизовать пікі безэ далівання на цытрынавы пірог безэ або абпаленай Аляскі. Калі вы перавысілі свой дэсерт з безэ, проста працаваць полымя кулінарнай гарэлкі злёгку па далівання, пакуль яна не падсмажыцца.
- Брюле грэйпфрут. Для элегантны спосаб служыць грэйпфрут на сняданак ці позні сняданак, разрэзаць грэйпфрут напалову і пасыпаць злёгку карычневым цукрам. Выкарыстоўвайце кулінарны факел, каб смажыць паверхню грэйпфрута, плаўленне і caramelizing цукру.
- Скончыце грата. Атрымаеце выразныя, прыгожа падсмажаны скарыначку на Бульбяны грата з кулінарнай паходняй. Пасля таго, як ён цалкам прыгатаваная ў духоўцы, пасыпаць запяканку злёгку дробна цёртым сырам пармезан і, магчыма, лёгкім дажджом трюфельным алеем. Праца кулінарнага паходні ўзад і наперад па паверхні запяканкі, пакуль сыр і бульба не пачынаюць хрумсткія і карычневымі.
- Тост зефір для s'mores. Калі вогнішча сезон занадта далёка, выкарыстоўваць кулінарны факел, каб зрабіць некаторыя крыты s'mores. Ёсць крекеры і кавалачкі малочнага шакаладу бараў гатовыя. Дзіду зефір на металічным ражне і выкарыстоўваць кулінарны факел карычневага раўнамерна, пачынаючы з факелам далей, так што ў яго ёсць шанец, каб нагрэць да канца без атрымання апёкаў, а затым у выніку чаго полымя бліжэй, каб скончыць пацямненне. Неадкладна перадаць зефір у шакаладзе увенчанага кавалка крекеры Грэма, выкарыстоўваючы іншы крекер Graham, каб ачысціць зефір ад ражна, перавышаючы яго з ўзломшчыка.
- Зрабіць ідэальны французскі луковый суп. Французскі луковый суп не абыходзіцца без ліпкага пласта сыру пакрыты крутона. І кулінарны факел можа расплавіцца і хрумсткі сыр значна лягчэй, чым спрабаваць перайсці на ліст рондаль перапоўненая міска ў жароўню. Коўш суп у міскі, плаваць падсмажаны кавалак хлеба на вяршыні, і драпіроўкі кавалачак сыру Груер па ўсёй чары (традыцыя дыктуе, што куты хлеба вісяць па баках). Выкарыстоўвайце кулінарны факел, каб расплавіць і карычневы сыр на верхняй частцы, непасрэдна перад падачай.
Акрамя таго, выкарыстоўвайце яго, каб запаліць свечку, фламбе дэсерт або напой, запаліць запальнік