Гэты смачны міндальныя торт названы ў гонар Сант'яга (Сэнт-Джэймс), апекуна Іспаніі. Кожны 25 ліпеня ў свята Святога Джэймса адзначаецца на нацыянальным узроўні ў Іспаніі. Яго парэшткі спачываюць у горадзе Сант'яга-дэ-Кампастэла, Галісія. У сярэднія вякі паломніцтва ў Сант'яга быў самым важным паломніцтва хрысціянскага свету. Сёння многія людзі да гэтага часу робяць паездку ў Сант'яга не толькі па рэлігійных прычынах, але як культурны, гістарычны або актыўны адпачынак.
Паходжанне торта не ўпэўнены, але гэта, магчыма, было даведзена да Галіцыі паломніка і карыстаюцца многія, хто скончыў свой шлях у Сант'яга. Сёння гэты торт прадаецца па ўсім Сант'яга-дэ-Кампастэла і карыстаецца папулярнасцю сярод турыстаў, а таксама паломнікаў.
Гэты рэцэпт патрабуе блякласці міндаля перад памолам ў тонкі парашок. У верхняй частцы торт упрыгожаны цукровай пудры стварае сілуэт меча або крыжа Сэнт-Джэймс.
Што вам трэба
- 2 2/3 кубкі міндаля
- 4 вялікіх яйкі
- 1 1/4 кубкі цукру
- 8 tbsp./1 палкі алею (пакаёвая тэмпература)
- 3/4 шклянкі мукі
- 1/2 чайнай лыжкі. выпечка парашок
- 1/2 шклянкі вады
- Цэдра 1 цытрыны
- Гарнір: цукровая пудра для ўпрыгожвання
Як зрабіць гэта
- Бланш міндаль, а затым з дапамогай шліфавальнай машыны або кухонны камбайн, размалоць міндаль , пакуль штраф і адкласці ў бок.
- Нагрэць духоўку да 350 F. Змазка круглы 8-цалевы springform пан .
- У вялікай місцы, ўзбіце яйкі і цукар разам. Дадайце сметанковае масла, муку, Пякарскі парашок і ваду і ўзбіць электрычным ручным міксерам, пакуль добра не змяшана.
- Змяшаць міндаль ў цеста. Дадаць цытрынавую цэдру і змяшаць, пакуль цалкам не змяшана.
- Выліце цеста ў падрыхтаваную форму для кекса. Выпякаць у духоўцы на сярэдняй паліцы на працягу прыблізна ад 45 да 50 хвілін. Праверка ступені гатоўнасці пасля 45 хвілін - торт робіцца, калі зубачыстка, устаўленая ў цэнтр пірага, выходзіць чыстай.
- Традыцыйны спосаб ўпрыгожыць торт пасыпаць цукровай пудрай з выразам мяча Святога Джэймса або крыжом на вяршыні. Для таго, каб стварыць крыж, выкарыстоўвайце чысты лісток паперы, складзеныя чвэрці выразаць крыж. Затым, пасля таго , як пірог астыне, змясціць крыж у цэнтры торта і пыл верхняй часткі з цукровай пудрай . Невялікая мука просеиватель працуе добра для гэтай працы. Выдаліце паперу, каб раскрыць сілуэт.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 597 |
| Усяго тлушчаў | 40 г |
| Насычаных тлушчаў | 10 г |
| ненасычаныя тлушчы | 21 г |
| халестэрын | 144 мг |
| натрый | 256 мг |
| вугляводы | 50 г |
| Харчовыя валакна | 6 г |
| бялку | 15 г |