Калі справа даходзіць да алкагольных напояў, піва часта рэкламуецца як напой выбару, каб служыць з кітайскай ежай. На самай справе, кітайцы былі заўзятым якія п'юць віно на працягу многіх стагоддзяў. Але ў адрозненне ад больш вядомых французскіх і італьянскіх гатункаў вінаграду віна, традыцыйныя збожжавыя на аснове кітайскіх вінаў не цалкам прыжыўся на захадзе. Частка праблемы, акрамя адноснай цяжкасці выяўлення кітайскага віна, можа быць высокім утрыманнем алкаголю.
Напрыклад, ёсць праславутая Мао Тай : палымяная, 55 доказ фабрыкаванне служыла замежным саноўнікамі ў дыпламатычных банкетах. Цяпер, безумоўна, віно пацягваючы як лікёр, ня расфасаваных задняе шкло шклом.
Новыя кітайскія гатункі віна
У апошні час, аднак, кітайцы эксперыментавалі з вінаградам і іншых пладова-ягадных вінаў. Личи віно , калючая віно і мёд вінаграднае віно з белага віна і мёду ўсе цяпер на рынку. На жаль, як рысавае віно, выбар кітайскіх фруктовых він у вінных крамах і рэстаранах, хутчэй за ўсё, у бліжэйшы час павялічыцца ў любы час няма. Але цяжкасць у атрыманні кітайскіх духаў не азначае, што вы павінны адмовіцца ад віна з ежай наогул. Ёсць некалькі французскіх, нямецкіх, і каліфарнійскія віна, якія добра дзіўна добра падыходзіць для кітайскай кухні.
Як Спалучэнне з кітайскай кухняй
Пры выбары віна, падумайце, дзе розныя стравы вы пробоотборные паўсталі.
Кітай з'яўляецца вялізнай краінай з рэгіянальнымі адрозненнямі ў кліматычных і рэсурсаў, і кожны рэгіён распрацаваў свой уласны кулінарны стыль .
Для моцна прыпраўленых страў Сычуані, паспрабуйце Gewurztraminer . Гевюрцтраминер літаральна азначае «прыправа вінаград» і варыянты Каліфорнія, у прыватнасці, маюць рэзкі водар персіка з адценнем імбіра.
Іншыя магчымасці ўключаюць у сябе французская Pouilly Фюиссу або Sauvignon Blanc .
Вядомы як «высокай кухні", Кітая кантонская кухні значна больш тонка запраўлены. Для дасягнення найлепшага выніку, паспрабуйце салодкае фруктовае віно, такія як нямецкі Рислинг . У той жа час, чырвоны Бардо асабліва падыходзіць для Шанхая кухні. Такія стравы, як Ільвіная Галава (вялікія свіныя катлеты, увянчаная капуста прапанаваць грыву льва) даволі багатыя, і таніны ў віне разрежет змазку. Мерлі добра працуе з пекінскай кухняй, якая часта паказвае больш цяжкія мяса, як качка і ялавічына. Так што робіць бардовы такі, як Піно Нуар.
Іншыя алкагольныя напоі
Вядома, няма нічога , каб сказаць , што вы не можаце атрымліваць асалоду ад халодным адварам ці кактэйлем з вашай кітайскай кухняй. Піва асабліва падыходзіць для рэзкіх страў, а таксама, у адрозненне ад віна, кітайскае піва - асабліва Тсинг Тао - лёгка атрымаць. Ці вы можаце прытрымлівацца свайго асабістага фаварыта. Кан Пі! ( "Пі да дна").