Атрымаць выдатныя вынікі кожны раз, калі
Хочаце даведацца, як прыгатаваць тушанае мяса, так што гэта смачна далікатным і сакавітым кожны раз? Абліцавальны вялікі кавалак мяса можа быць страшным, і варыць яе добра гэта адна з самых вялікіх праблем кухні.
Як бабка зрабіць такі тэндэр, падпаліць у ваш рот гаршчок смажаным? І чаму яна ніколі не падзяляў яе рэцэпт? На шчасце, Лоры Колвин ў рэцэпт тушанай мяса будзе паставіць вас на правільным шляху.
Выбар мяса для Pot Roast
Звычайныя скарачэння, якія выкарыстоўваюцца для тушанай мяса ўключаюць:
- заціскной патрон
- грудзінка
- верхні круглы
- дно круглы
- крыж
Лоры Колвин кажа: «Мая маці аддае перавагу франтальную скараціць грудзінку, але яна вырасла , калі можна было купіць простае мяса ... без пагружэння ў сталіцу ... Я спыніўся на танным патрон біфштэкс, выразаць тоўстымі, і я стаю на ёй. гэта тоўстае, чым грудзінкі і, такім чынам, больш вусны чмокает «.
Памятаеце, што вы заўсёды можаце папрасіць мяснік ў супермаркеце за дапамогу ў выбары разрэзу для тушанай мяса. Ён можа прапанаваць шмат ідэй, каб дапамагчы вам купіць ідэальнае мяса для тушанай мяса.
Заўсёды купляйце больш мяса, чым вы думаеце, што вы будзеце мець патрэбу. Што застаўся тушанае мяса можа быць яшчэ лепш! Як правіла, вы атрымаеце два-тры порцыі з фунта бескасцёвага абсмажвання, і дзве порцыі з фунта косткі ў спякотнае.
Як прыгатаваць тушанае мяса
Вось крокі і парады, каб зрабіць ідэальны тушанае мяса.
- Вільготнае цяпло з'яўляецца абавязковым. Разрэзы мяса , якія выкарыстоўваюцца для тушанай мяса менш тлушчу , чым стэйкі і доўга, павольную падрыхтоўку з вадкім (таксама званым тушэннем) змякчае мяса валакна.
- Мяса абсмажыць. Ці з'яўляецца тушанае мяса варыцца на пліце, у духоўцы ці ў Crockpot, вы можаце абсмажыць мяса першым з усіх бакоў. Гэта паляпшае густ і знешні выгляд мяса. Высокая тэмпература выкарыстоўваецца падчас падсмажвання caramelizes цукроў і бялкоў у мясе, што прыводзіць да багатага гусце. Калі рэцэпт не патрабуе пацямнення, вам не прыйдзецца турбавацца пра гэта.
- Заправіць мяса перад тым падрумяньвання для лепшага водару.
- Выберыце выпякання гарачага у духоўцы або выкарыстоўваючы Крокпот , а не прыгатаванне ежы пліты. Калі спякотнае на павольным агні на патэльні, вы павінны надаваць значна больш увагі працэсу прыгатавання ежы. Адна з лепшых рэчаў аб тушаным мясе, што вы можаце літаральна "выправіць і забыцца пра яго.
- Для падрыхтоўкі вадкасці, вы можаце выкарыстоўваць што-небудзь ад кока-колы да мяснога булёна або таматнага соку.
- Дадайце гародніну да мяса і ў вас ёсць поўны адзін-гаршчок ежа.
- Гародніна павінны быць дададзены ў самым пачатку, калі вы рыхтуеце ў Crockpot. Для духоўкі тушанай мяса, дадаць гародніну каля адной гадзіны, перш чым мяса зроблена.
Гаршчок Смажаныя Рэцэпты
- Самы просты Пот Гарачае : Ёсць толькі два інгрэдыенты тут, а таксама соль, перац, ваду і час у духоўцы.
- Крокпот Cajun Пот Гарачае : згусціцца з Cajun прыправы, памідоры і Табаско соус ў Crockpot.
- Крокпот Пот Гарачае Вячэра : Вы будзеце ў некалькіх хвілінах хады ад вялікага абеду , калі вы вяртаецеся дадому з працы , як гэта braises ўвесь дзень у Crockpot.
- Чабер Хуткаварка Пот Гарачае : На іншым канцы спектру часу, вы можаце мець тушанае мяса ў крыху больш за гадзіну.