Швейцарскі стейк, як правіла, ялавічына крупы або ромштекс паразварваныя або сплюшчаны і прыгатаваны з памідорамі, цыбуляй, перцам і прыправамі. Пакуль незразумела, як гэта страва атрымала сваю назву, але так як швейцарскі стэкі звычайна грукалі і сплясканыя, гэта магло б зыходзіць ад тэрміна «swissing», які ўяўляе сабой спосаб згладжвання тканіны паміж ролікамі. Па словах Жана Андерсона, швейцарскія стэкі ўпершыню з'явіліся ў якасці рэцэпту ў 1915 годзе.
Гэта старамодны варыянт стравы, зробленае з памідорамі і балгарскім перцам. Гэты швейцарскі біфштэкс, прыгатаваны на пліце, але гэта можа быць тушанае (пакрыта) у печы пры тэмпературы 350 F (180 С / Gas 4) на працягу прыблізна ад 1 да 1 1/2 гадзіны.
Што вам трэба
- 2 фунта ромштекс, 1 цаля таўшчынёй
- 1/4 кубкі мукі агульнага прызначэння
- 1 чайнай лыжкі солі
- 1/4 чайнай лыжкі молаты чорны перац
- 3 сталовыя лыжкі расліннага алею
- 1/2 кубкі нарэзанага лука
- 1 можа (14,5 унцый) нарэзаныя кубікамі памідоры
- 3 сталовыя лыжкі нарэзанага зялёнага перцу
Як зрабіць гэта
- Выразаць біфштэкс на кавалкі выступоўцы памеру.
- Змяшаць муку, соль і перац; расцерці муку ў круглыя кавалачкі стейка з мясам малатком або Тендеризером.
- Нагрэць алей у вялікай патэльні. Браўн стейк ў гарачым алеі.
- Дадаць нарэзаны лук і памідоры; накрыць вечкам і варыць на слабым агні на працягу 1 1/2 гадзіны, або да тэндэру.
- Дадаць зялёны перац і варыць на працягу 15 хвілін даўжэй.
- Абястлушчаныя лішкі тлушчу. Густ і наладзіць прыправы.
- Падаваць стэйкі з таматавым соусам сумесі разам з бульбяным пюрэ або рысам. Зялёныя бабы, брокалі, або іншай зялёны гародніна ўсе добры выбар для бакавога гародніны.
Падачы 6 да 8.
Вам таксама могуць спадабацца
Павольны пліта Pepper Стейк Рэцэпт
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 310 |
| Усяго тлушчаў | 14 г |
| Насычаных тлушчаў | 3 г |
| ненасычаныя тлушчы | 8 г |
| халестэрын | 86 мг |
| натрый | 237 мг |
| вугляводы | 12 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 33 г |