Кітайцы ў асноўным выкарыстоўваюць фрыцюры, жарка і парай для падрыхтоўкі рыбы. У Кітаі людзі любяць служыць ўсю рыбу, таму што абслуговы рыбу цалкам з'яўляецца сімвалам росквіту, а таксама азначае, што ўсё скончыцца добра і добра.
Яшчэ адзін цікавы факт аб тым, як кітайцы любяць рыхтаваць рыбу і морапрадукты ёсць людзі звычайна любяць рыхтаваць рыбу на пару яго. Кітайскія людзі думаюць, што гэта лепшы спосаб паспрабаваць ўсю смачную свежасць з рыбы або іншых відаў морапрадуктаў.
Гэта тым больш з больш высокім якасцю і больш дарагі рыбай або морапрадуктамі. Для больш таннай або ніжэйшай якасці рыбы, большасць людзей будуць імкнуцца да глыбокіх Малько або глыбокім смажыць першы размяшаць смажыць яго потым з нейкім соўсам. Патэльні або фрыцюры будзе ахопліваць любы рыбны смак або пах нізкая якасць рыбы.
Так што калі ў вас было дастаткова запечаныя, прыгатаваныя на грылі або на патэльні ў фрыцюры рыбы і шукаюць розныя спосабы, каб прыгатаваць рыбу, тут выбар азіяцкіх натхнёных і кітайскіх рэцэптаў рыбы.
Пад рэдакцыяй Liv Вана
Прадастаўлена былым кітайскі эксперт ежы, класічны метад Кантонскома падрыхтоўкі рыбы, прыгатаваны на пару з Філам злёгку пакрытага соусам, а затым пырснуць з зялёным лукам і невялікім колькасцю гарачага алею. Гэты рэцэпт прыходзіць ад паваранай кнігі аўтар Farina Кингла, і адзін з новых рэцэптаў ад яе нядаўна запушчанага паваранай прыкладання «азіяцкай каморы Фарыно. «
Гэта просты пары Гарачае руху філ рыбы са здаровымі кітайскімі сушанымі грыбамі (таксама вядомымі як грыбы шыітаке ), морквай і чырвоным салодкім перцам ў духмяных соусе.
Вы можаце выкарыстоўваць любы тып фірмы мякаццю рыбы, якая будзе трымаць сваю форму падчас смажання.
Просты, але духмяныя рэцэпт, што пары рыбы з кітайскімі салёнымі чорнымі бабамі. Гэты рэцэпт прыходзіць ад паваранай кнігі аўтара і рэстаратар Leann Chin, і ўключае ў сябе прапановы для розных прыправаў.
Гэты рэцэпт для смажання філе рыбы патрабуе імбір, які часта выкарыстоўваецца ў стравах з морапрадуктаў, каб дапамагчы пакрыць «рыбны» пах.
Гэта «салодкі і кіслы рыбны філ» рэцэпт адбываецца з Усходняга Кітая. Гэта пераважней выкарыстоўваць «белую рыбу», як трэска, пікшы, марскі акунь або катетостома. Я асабіста хацеў бы выкарыстаць, каб зрабіць марскі чорт такога роду страва, так як марскі чорт не толькі смачна, але форма ідэальна падыходзіць для рэзкі і тэкстура трохі больш цвёрды, чым іншыя віды рыб.
Паравой Тофу з рыбай
Гэты рэцэпт тушанай тофу з рыбай прыходзіць ад шэф-Тэрэзіі Лін Чэнг, лепш ведаць, як быць ежа дызайнера на хіт фільма «Еш Піце Мужчына Жанчына». Яна адзначае, што «рыба сімвалізуе багацце і падаецца ў канцы Eve ежы Новага года, каб прынесці наведвальнік добрага стану.
Азіяцкі Salmon Burger Рэцэпт-Соя-глазураваны ласось
У гэтым смачным рэцэпце ласось бургеры зроблены з імбірны-вапнавым айол і шчотку з духмянай соевай глазурай падчас гарачых.
Кітайскі чорны сібас
У гэтым рэцэпце марынаванага Чарнаморскі Bass падаюцца з духмяным падліўкай з цытрынавым сокам, імбірам, часныком і падсмажанымі насеннем кунжуту. Гэта добры рэцэпт для кухароў, якія з'яўляюцца новымі для кітайскай кухні або проста хочаце рэцэпт запечанай рыбы (замест прапарвання або пан-смажання, два больш традыцыйныя кітайскія метады прыгатавання ежы).