Зялёныя бабы з'яўляюцца зручным і папулярным дадаткам да многіх рэцэптах, і замарожванне з'яўляецца адным з лепшых спосабаў захаваць зялёныя бабы для будучага выкарыстання. Замарожаныя зялёныя бабы маюць больш пажыўных рэчываў , чым ціск кансерваваныя бабы, і даючы зялёныя бабы хутка бланшыравання у кіпячай вадзе да замарожвання іх гарантуе , што яны захоўваюць сваю першапачатковую тэкстуру і колер , калі вы атрымліваеце вакол падрыхтоўкі ежы з імі.
Гэты метад выкарыстоўвае адзін пласт першапачатковага замарожванне, якое прадухіляе зялёныя бабы ад зліпання разам.
Той факт, што яны застаюцца свабоднымі з'яўляецца вялікім перавагай, калі ў вас ёсць кварта кантэйнер замарожаных зялёных бабоў, але толькі трэба вымаць паловы, што шмат для рэцэпту.
Падрыхтоўка зялёнай фасолі для Бланшировки
- Вымыйце зялёныя бабы добра ў халоднай вадзе і зліць іх.
- Прывязаць або адрэзаць канцы штока.
- Калі бабы наогул цягучы, здзіраць радкі, разбіўшы шток канец і пацягнуўшы яе ўніз ў кірунку завостранага канца. Гэта, аднак, усё больш рэдкае, каб знайсці кудзелістыя зялёныя бабы.
- У залежнасці ад даўжыні зялёных бабоў, вы можаце выбраць, каб пакінуць іх цалкам або разразаюць іх у 1 да 2 цаляў даўжынёй штук.
У той час як вы рыхтуеце зялёныя бабы, мае вялікі рондаль вады, якая паступае да кіпення на пліце. Вам спатрэбіцца каля галёна вады на кожны фунт зялёных бабоў. Прыгатуйце вялікую міску з ледзяной вадой. Праца з невялікай партыяй бабоў ў той час, вы не хочаце, каб яны былі перапоўненыя у банку, як яны пабяліць ці на лісце выпечкі, як яны замярзаюць.
час Бланш
Пасля таго, як вы бабы нацэлены, змесціце іх у рондаль з кіпячай вадой хутка. Хай варыць на працягу 3 хвілін, а затым працадзіць зялёныя бабы ў друшляку. У якасці альтэрнатывы, вы можаце парыць бабы ў працягу 3 хвілін , а не кіпячэнне.
Астудзіце зялёную фасолю
Неадкладна перадаць адбеленыя зялёныя бабы з друшляк у міску з ледзяной вадой.
Гэта спыняе рэшткавае цяпло ў гародніне працягваць рыхтаваць іх. Пакіньце бабы ў ледзяной вадзе на працягу 3 хвілін. Перанясіце бабы назад у друшляк і пакінуць іх добра сцячы на працягу некалькіх хвілін.
Адзін пласт Замарожванне
Распаўсюджванне бланшыраваць і астуджаныя зялёныя бабы ў адзін пласт на лісце выпечкі. Не дазваляйце бабы перасякацца або дакранацца адзін да аднаго. Замарожванне на працягу ад 1 да 2 гадзін.
Перанясіце замарожаныя зялёныя бабы пакеты для замарожвання або кантэйнеры і маркіраваць іх з датай. Замарожаныя зялёныя бабы трымаць у працягу 1 года . Яны па-ранейшаму бяспечна ўжываць у ежу пасля гэтага, але іх якасць зніжаецца. Змесціце маркіраваныя кантэйнеры ў маразільнай камеры для выкарыстання кожны раз, калі вы маеце патрэбу ў іх.
чаявыя
- Ня трэба адтаваць замарожаныя зялёныя бабы, перш чым рыхтаваць іх.
- Вылічаная 3 хвіліны бабоў адбеленай ад часу падрыхтоўкі, прадугледжанае ў рэцэпце, калі вы рыхтуеце вашыя замарожаныя зялёныя бабы.
- Вы можаце выкарыстоўваць гэты ж метад бланшыруюць і замарозіць васковыя бабы .