Замарожванне робіць выдаленне штока лягчэй
Цёмна - фіялетавы бузіны (Sambucus Nigra, S. Canadensis) фантастычны інгрэдыент для хлебабулачных вырабаў, жэле, бліноў, і хатняга віна, вы можаце нават зрабіць надзвычайны фруктовы воцат з імі. Яны таксама з'яўляюцца супрацьвірусныя лекавыя травы, узятыя альбо ў выглядзе сіропу або настойкі.
Але, як і большасць ягад, яны не доўжацца доўга ў халадзільніку або на прылаўку. Калі ў вас ёсць багацце бузіны, замарожванне з'яўляецца выдатным спосабам, каб захаваць іх для будучага выкарыстання (або складаваць іх, пакуль вы не дастаткова для рэцэпту).
Акрамя таго, лепш замарозіць бузіны, перш чым спрабаваць адмяніць спыніць іх, нават калі вы плануеце выкарыстоўваць іх адразу ж, як гэта робіць працэс нашмат прасцей.
Як замарозіць бузіны
Перад размяшчэннем ягад ў маразільнай камеры, вам неабходна выканаць некалькі крокаў. Па-першае, адсекчы ўвесь бузіны кластары ад кустоў, у той час як яны ўсё яшчэ прывязаныя да сваіх асноўных сцебламі. Затым прамыць вочы пад вадой, каб выдаліць любыя насякомых або смецце. Размяркуеце іх на кухонным ручнік, каб высушыць на працягу некалькіх хвілін, а затым проста пакласці цэлыя кластары бузіны ў маразільных пакеты або кантэйнеры. Пераканайцеся ў тым, каб спакаваць іх у няшчыльна, каб не раздушыць любога з садавіны. Шчыльна зачыніце мяшок і замарозіць.
Замарожванне, каб палегчыць грабяні працэсу
Кветкі і садавіна з'яўляюцца адзінымі ядомыя часткі бузіны хмызнякоў-лісця, галінак, каранёў, сцеблаў і з'яўляюцца таксічнымі. Таму, перш чым выкарыстоўваць ягады, вам неабходна выдаліць іх з іх сцеблаў. Гэта складана атрымаць сакавітыя ягады прэч з сцеблаў без хлюпае іх, але як толькі яны будуць замарожаны вы можаце згарнуць іх сцеблы даволі лёгка.
Калі вы дэ-запрудзіць бузіны ў той жа дзень, як замарожванне іх, расклаў іх на лісце печыва і замарозіць, раскрыты на працягу ад аднаго да двух гадзін. Пасля таго, як яны замерзлі яны даволі лёгка выдаліць з сцеблаў ўручную. Зліваем неядомыя сцеблы і прыступіць да рэцэпце з выкарыстаннем ягад.
Калі вы не выкарыстоўваеце ягады адразу перанясіце дэ сцебламі бузіны ў торбах маразільніка або кантэйнеры; друк шчыльна і вярнуць іх у маразільную камеру.
Праца з Вялікім букетам
Калі вы працуеце з вельмі вялікім уловам бузіны, вы можаце выявіць, што яны пачынаюць раставаць хутчэй, чым вы можаце дэ-спыніць іх. Каб пазбегнуць гэтага, проста працаваць у невялікіх партыях, толькі прымаючы некаторыя з кластараў бузіны яшчэ-на-штока з маразільніка ў той час.
Пры працы з бузіной ў вялікай колькасці, гэта таксама карысна, каб вярнуць толькі сцеблы, яшчэ замарожаную бузіна ў маразільную камеру хутка. Калі яны ўжо адтала, калі вы замарожваць іх, то вынік будзе вялікі полнотелый садавіны. Калі яны па-ранейшаму замарожаны, асобныя бузіны застануцца свабоднымі ў сваіх кантэйнерах або пакетах. Гэта робіць яго лягчэй вымаць толькі тое, што вам трэба, калі вы будзеце гатовыя выкарыстоўваць іх у рэцэпце.