Эспрэса Тэрміны і азначэнні

Таму што пацягнуўшы эспрэса стрэлы гэта хутчэй тэхнічны бізнес, эспрэса тэрміны складаюць многія з кавы жаргону там. Даведайцеся аб эспрэса тэрмінаў для эспрэса , эспрэса машыны і многае іншае з гэтым кіраўніцтвам для эспрэса тэрміналогіі. Кожны член звязаны з Гласарый з вызначэннем, вымаўленне і (у большасці выпадкаў) фатаграфіі.

• 01 з 05

  Класічны эспрэса Напой Умовы

  Гэта ядро, класічны эспрэса вы знойдзеце практычна на любым кавы меню крамы. Некаторыя пазнейшыя з пункту гледжання гісторыі кавы ў , але яны не з'яўляюцца гэтак новымі ці новыя , як, скажам, мокко латте.

  • Амерыкана: стрэл эспрэса ў спалучэнні з дастатковай колькасцю гарачай вады, каб запоўніць 6-унцыя кубак с.
  • Caffe Breve : эспрэса з тушанай паловай і паўтара.
  • Caffe Latte: двайны эспрэса, увянчаны пропаренного малака і пены для запаўнення.
  • Кафэ з малаком і кафэ з малаком: эспрэса з малаком, без пены, можа ўключаць цукар.
  • Ca Fe Noisette: эспрэса з невялікім колькасцю вяршкоў.
  • Капучына : адзіночны эспрэса з роўнымі часткамі на пару малако і ўзбітае малако.
  • Эспрэса кон панна: эспрэса з узбітымі сліўкамі.
  • Эспрэса маккиато : адзінарнай або двайны эспрэса пакрыты зверху лыжкай, нагрэтай тэкстураванай малака.
  • Плоскі Белы: стрэл з эспрэса і двайны стрэл з пропаренного малака, без пены.
  • Латте макиато або Long макиато: палова стрэлу або менш эспрэса і астатняя частка чары, напоўненай парай малако.

• 02 з 05

  Сучасныя Піце Умовы Эспрэса

  У дадатак да класікі, пералічаных вышэй, ёсць шмат папулярных відаў эспрэса, што многія кафэ прапануюць. Вось некаторыя з найбольш распаўсюджаных:

  • Caffe Mocha або Mocha Latte: двайны эспрэса з парай малаком, шакаладам, і пенай.
  • Брудныя Chai : стрэл з эспрэса , змешаных у Chai чай з малаком на пару.
  • Араматызаваны латте : двайны эспрэса з парай малаком, пенай, і араматызатараў сіропам або парашком дадае.
  • Quad: чатыры стрэлу эспрэса
  • Чырвоны вачэй : стрэл эспрэса на верхняй кубку зваранага кавы.

  І, нягледзячы на тое, што рэдка можна знайсці іх у кафэ, эспрэса марціні сталі яшчэ адным папулярным выглядам эспрэса напою ў некаторых барах, рэстаранах і аматараў кавы дома. (Heads Up - гэта апошняе звяно ідзе ў рэцэпце галерэю, а не гласарый старонкі.)

• 03 з 05

  Эспрэса замовы Умовы

  Акрамя класічных тэрмінаў эспрэса пітва і сучасных тэрмінаў эспрэса піць, вы, верагодна, таксама пачуць розныя тэрміны замовы ў кавярні. Вось некаторыя агульныя тэрміны, звязаныя з упарадкаваннем эспрэса:

  • Цокаль : кава са ўзбітымі сліўкамі
  • Doppio : два стрэлы эспрэса
  • Двойчы: у два разы больш, які можа быць ужыты для эспрэса стрэлаў, малако, смакавай, пену і г.д.
  • Сухі: верх толькі з пенай, няма гарачага малака.
  • Lungo : Доўгая цяга, павольней і больш аб'ёмная экстракцыя.
  • Ristretto: кароткі стрэл кавы эспрэса, толькі першыя 3/4 унцыі экстракцыі.
  • Shot: адна ўнцыя эспрэса.

• 04 з 05

  Espresso Machine Parts & Espresso Grinder Часткі

  Кававаркі эспрэса і кавамолкі дзіўна складаныя машыны з іх уласнымі наборамі жаргоне. Вось галоўныя тэрміны, якія вы павінны будзеце ведаць, каб працаваць машына для падрыхтоўкі эспрэса і кавамолкі ў абстаноўцы кавярні:

  • Кошык: гэта дзе вы паклалі молаты кава зварыць кавы эспрэса, які затым прымацоўваецца да портафильтру і зачынены ў галаўны групу.
  • Портафильтр: трымае кошык у групе галаву падчас экстракцыі.
  • Кіраўнік групы : пярэдняя частка эспрэса машыны , дзе вада праганяецца праз портафильтра і эспрэса здабываецца.
  • Кацёл: дзе награваецца вада.
  • Канічная Burr Grinder: перамолвае кававыя збожжа.
  • Дазатар : дабудавана да кавамолцы, ён дазіруе патрэбную колькасць молатай кавы ў кошык.
  • Хопер: частку кавамолкі, дзе праходзяць бабы.
  • Knock Box: тэхнічна кофемашін аксэсуар, гэта дзе вы размяшчаеце з падстаў эспрэса пасля экстракцыі.
  • Тампэрэ (таксама прыналежнасць): выкарыстоўваецца для ўпакоўкі заснавання ў кошык.

• 05 з 05

  Больш падрабязна Умовы Эспрэса

  Калі вы націснулі па спасылках вышэй, у вас ёсць усе асновы. Тым не менш, ёсць некалькі тэрмінаў эспрэса, якія дапамогуць вам зразумець эспрэса рашэнняў і кава піць лепш:

  • Бариста : чалавек , які робіць эспрэса.
  • Крэм : загар колеру пена на вяршыні стрэлу эспрэса.
  • Demitasse : маленькая кубак трымае два ў тры унцыі вадкасці, якія выкарыстоўваюцца для эспрэса.
  • Мыш Хвасты: кропельнае здабытага эспрэса з портафильтра ў двух патоках.
  • Puck: сціснутае торт молатай кавы, праз якія гарачы пар вымушаны выняць эспрэса.