Ўвядзенне ў народны і магутны стрэл з кавы
Усе кажуць пра каву эспрэса, але што гэта? Эспрэса спецыфічны стыль кававага напою, які «выцягнуў» з эспрэса-машыны, якая прызначана для гэтай адзінай мэты.
Эспрэса можна атрымліваць асалоду ад ў адзіночку сваім поўным, багатым водарам кавы. Ён таксама выкарыстоўваецца для стварэння мноства розных кававых напояў, ад капучына да латте, і большасць напояў вы знойдзеце ў меню кавярняў.
Давайце больш уважліва паглядзім на гэтую магутную кубачку, якая дазваляе выпрабаваць сапраўдную сутнасць кававых зерняў.
Што такое эспрэса?
Эспрэса (ESS-PRESS-о) з'яўляецца поўным густам, канцэнтраваная форма кава , які падаецца ў «стрэлаў». Гэта робіцца шляхам прымусу пад ціскам, гарачая вада праз вельмі дробна здробненых бабоў кавы. Гэты працэс называецца «пацягнуўшы стрэл.»
Рада: Эспрэса звычайна памылка друку і скажоным , як «эспрэса». Там няма «х» ў слове, і вы будзеце гучаць як сапраўдны кавярні пачаткоўца, калі вы ўключыце яго.
У адрозненні ад большасці гатункаў кавы, эспрэса мае « плеўку .» Гэта пеннай чырванавата-карычневага колеру , які ўтвараецца пры бурбалках паветра ў спалучэнні з растваральнымі алеямі тонкага молатым кавы. Пенка дадае да багатага густу і водару павабныя эспрэса. Oftentimes, пенка з'яўляецца прыкметай правільнага эспрэса зроблены з якасцю, ідэальна памол з дапамогай дасведчанага бариста .
Крэму і працэс хуткага здабывання Espresso даюць кавы эспрэса больш поўны водар, даўжэй послевкусіе і больш нізкае ўтрыманне кафеіну , чым кава кропельным.
Як піць Espresso
Сам па сабе эспрэса падаюцца ў «стрэлах» з кожным стрэлам памерам каля 1 унцыі.
Падвойныя эспрэса два стрэлы (таксама называецца «Doppios») і больш папулярныя, чым асобныя эспрэса.
Незалежна ад памеру, звычайна эспрэса выліваюць у Demitasse кубкі . Гэта невялікія, часта белыя, кубкі, якія вы бачыце ў кафэ і рэстаранах, і кожны мае ад 2 да 4 унцый эспрэса.
Для мэт кантролю якасці, многія кавярні выбраць, каб прапанаваць толькі двайныя стрэлы.
Іншыя кавярні прапануюць адзінкавыя стрэлы і lungos .
Хоць порцыя эспрэса называецца «стрэл», гэта не азначае піць адным глытком, як вы маглі б узяць стрэл тэкілы. Замест гэтага, эспрэса прызначаецца, каб быць пацягваў павольна, так што вы можаце атрымліваць асалоду ад гэта поўны, багаты водар.
Папулярныя Эспрэса Напоі
Поўны смак эспрэса робіць яго ідэальным месцам для змешвання кававых напояў. Менавіта таму эспрэса ў ажыўленых кафэ рэдка перастаюць працаваць. Густ падвойнага стрэлу эспрэса не згубіцца ў кававай кубку з 12- ці 16-унцыі, напоўненай пропаренного малаком і іншымі інгрэдыентамі.
Меню Coffeehouse пашырацца і развівацца хуткімі тэмпамі , і ёсць шмат напояў на выбар. Многія простыя варыяцыі на адным з гэтых напояў, якія ўсё пачынаюцца з стрэлам ці два эспрэса.
- Капучына - Кароткі пару або ўзбівання малочны напой з аднаго стрэлу эспрэса.
- Латте - высокія пару малочны напой з падвойным стрэлам эспрэса. Латте часта запраўленыя сіропы.
- Амерыкана - стрэл эспрэса увянчаным гарачай вады , каб запоўніць 6-унцыя кубак с. Гэта добрая альтэрнатыва капаць кавы, калі вы хочаце высокі напой, але ўсё яшчэ хочаце, багаты водар.
- Red Eye - Канчатковая кафеін штуршок, гэты напой з'яўляецца стрэлам эспрэса на верхняй кубак звычайнага кавы.