Як кававы бревис трохі адрозніваецца ад стандартнага латте
Caffe Breve з'яўляецца эспрэса заснаваным напой , які зроблены як кава са ўзбітымі сліўкамі, але з тушанай паловай і паловай замест малака. Паспрабуйце, калі вы хочаце дэкадэнцкі багатыя (але не змяшчаюць цукру) эспрэса напой.
Вытокі кафэ Breve
Гэты напой амерыканізаваным ўзяць на класічным італьянскім кафэ латте, які строга на аснове малака. Але кававая BREVE напоі маюць тэндэнцыю быць больш пухнатымі, чым сярэдні латте зробленага са стандартным малаком, бо на пару напалову і палова павялічвае аб'ём пены эспрэса напою.
Кававая бревисом таксама мае значна больш тлушчу і халестэрыну, чым латте зроблены з малаком, нават калі малако цэльнае малако, а не з нізкім утрыманнем тлушчу або абястлушчанае. Але многія аматары кавы знайсці кафэ бярвення досыць багаты, што яны могуць абысціся без дадання якога-небудзь подсластітель да яго. Гэта, як правіла, служылі ў якасці «дэсерту» напою, але ёсць тыя, хто падабаецца, як іх раніцай кафеіну выправіць.
Як зрабіць эспрэса
Эспрэса кавы вараць, прымушаючы невялікая колькасць амаль кіпячай вады пад ціскам праз дробна молатай кавы ў зернях. Эспрэса , як правіла , тоўшчы , чым кава , звараны іншымі метадамі, мае больш высокую канцэнтрацыю ўзважаных і раствораныя цвёрдыя рэчывы, і мае плеўку зверху (пены з кремообразная сумессю).
У выніку пад ціскам працэсу варэння, водары і хімічныя рэчывы ў тыповай кубку эспрэса вельмі канцэнтраваным. Эспрэса таксама з'яўляецца базай для іншых напояў, такіх як латте, капучына, Макиато, мокаччино, плоскі белы, або амерыкана.
Эспрэса мае больш кафеіну на адзінку аб'ёму, чым большасць кававых напояў, а таму, што звычайны памер порцыі значна менш, агульнае ўтрыманне кафеіну менш, чым кружкой стандартнага вараць каву, насуперак распаўсюджанаму меркаванню.
Хоць фактычнае ўтрыманне кафеіну любога кававага напою вар'іруецца ў залежнасці ад памеру, бабы паходжання, спосабу смажанага і іншых фактараў, змест кафеіну ў «тыповыя» порцыях кавы эспрэса супраць капежнай варэння з'яўляецца 120 да 170 мг у параўнанні з
150 да 200 мг.
разнавіднасці эспрэса
Caffe Breve з'яўляецца найноўшым разнастайнасцю эспрэса напою на аснове, але гэта далёка не адзіны. У дадатак да кафэ латте, вось некаторыя з найбольш папулярных напояў з кавы эспрэса ў якасці асноўнага інгрэдыента.
Кафэ Амерыкана напалову эспрэса, напалову гарачай вады. Гэта вельмі блізка па кансістэнцыі стандартнага вараць каву. Кафэ мокко ёсць эспрэса, прыгатаваны на пару малако і шакалад, і, як правіла, вянчае з узбітымі сліўкамі. Кафэ рамана стрэл з эспрэса з твіст цытрыны і капучына эспрэса, прыгатаваны на пару малако і малочная пена.
Маккиато мае стрэл эспрэса і маленькі кавалачак малочнай пены.