Трымаеце яго ў чысціні і выцягваць лепшыя кадры эспрэса
Эспрэса - машына здаецца складанай машынай, але большая частка магіі адбываецца ўнутры групы галавы. Што група галавы, спытаеце вы? Вы знойдзеце яго на пярэдняй панэлі кавамашыны; гэта кавалак вы блакуеце портафильтр ст. Кіраўнік групы, па сутнасці, дзе вада сустракаецца кавы і эспрэса нараджаецца.
Што з'яўляецца кіраўніком групы?
Кіраўнік групы з'яўляецца часткай любой кофемашіны. Гэта сэрца машыны і адказвае за стварэнне вялікай кубкі кавы эспрэса .
Размешчаны на пярэдняй частцы машыны, кіраўнік групы ўяўляе сабой метал, пастаяннае ўкладанне, якое прыносіць ваду з машыны і ў кошык фільтра.
Група галавы звычайна называюць проста "группа". Вы таксама можаце пачуць гэта называецца «машыны групы эспрэса,» «заварыць групы» ці 'варачнай галоўкі.
Колькі Эспрэса машынабудаўнічы завод
З'яўляецца Ці гэта ручной, паўаўтаматычнай ці аўтаматычнай эспрэса - машына, група галоўка мае тую ж функцыю , калі пацягнуўшы стрэл эспрэса .
- Портафильтра гэта прылада, якое мае ручку і трымае кошык з дробна молатай кавы. Гэта зачынена ў групе галаву.
- Калі прыйшоў час, каб выцягнуць стрэл кавы эспрэса, «Группа» пасылае гарачую ваду пад ціскам з машыны, праз дыфузійнай пласціну, і ў кошык падстаў.
- Ціск прымушае ваду праз кавы і з ніжніх соплаў портафильтр, у кубак або графін. У выніку канцэнтраваны кава мы ведаем , як эспрэса .
Як Портафильтры і кошыкаў, памер групы галавы залежыць ад тыпу стрэлу вы выцягваць.
Для правільнай працы, выконвайце гэтым радам:
- Перад тым, пацягнуўшы стрэл, некалькі унцый вады (або практыкі стрэлаў) павінны быць запушчаныя праз машыну, каб, сярод іншага, стабілізаваць тэмпературу групы галавы.
- Для таго, каб утрымліваць цяпло ўнутры групы, зноў прымацаваць портафильтр (з чыстай кошыкам) у паміж стрэламі.
Кіраўнік групы Абслугоўванне Саветы
Добра функцыянуе кіраўнік групы мае вырашальнае значэнне для пацягнуўшы вялікія стрэлы эспрэса. Гэта азначае, што яна павінна быць належным чынам і ачышчаны, каб працягваць працаваць правільна.
Ўнутры групы галавы дзве часткі, якія могуць (і павінны) быць замененыя на рэгулярнай аснове:
- Група пракладкі - вялікі гумовае ўшчыльняльнае кальцо, якое змяшчаецца ўсярэдзіне канаўкі ў групе галаве. Гэта забяспечвае шчыльнае прылеганія паміж портафильтром і групавой галавой. Калі портафильтр ўцечка вады, верагодна, час для новай пракладкі.
- Група экрана - таксама вядомы як экран дазатара ці душа, гэты экран знаходзіцца ўнутры групы галоўкі, праз які працякае гарачая вада.
У прафесійных кавярнях , якія цягнуць шмат стрэлаў эспрэса ў дзень, рэкамендуецца, каб пракладка, экран і портафильтра кошыка можна мяняць кожныя тры месяцы. У хатніх эспрэса з меншым выкарыстаннем, рэгулярна правяраць стан групы пракладкі і заменіце ўсе тры, калі вы заўважыце, што ён высільваецца.
Пошук запасных частак для камерцыйнага, а таксама многіх ручных і паўаўтаматычных дамоў эспрэса лёгка і некалькі магазінаў спецыялізуюцца на дэталі машын эспрэса.
Аўтаматы эспрэса, прызначаныя для выкарыстання ў хатніх умовах значна складаней, але дэталі могуць быць знойдзеныя праз вытворца.
У большасці машын, група галоўка прызначана для лёгкай чысткі і гэта павінна быць зроблена на рэгулярнай аснове.
- Выконвайце інструкцыі ачышчальныя для канкрэтнай кавамашыны і падтрымліваць рэгулярны графік рэкамендуецца. Многія параяць нешта накшталт «кожныя 200 стрэлаў», і вы можаце ацаніць, што на аснове звычайнага выкарыстання.
- Не выкарыстоўвайце абразіўныя якія чысцяць падушачкі на любых металічных дэталях, так як гэта можа прывесці да пашкоджання паверхні і адмоўна паўплываць на прадукцыйнасць машыны.
- Лепш за ўсё выкарыстоўваць машыну сродак для мыцця эспрэса пры чыстцы вашай машыны.