Бариста гэта чалавек , які рыхтуе і (таксама, як правіла) падаюць эспрэса -На кававыя напоі. У Злучаных Штатах тэрмін бариста таксама часта ўжываецца да работнікаў кавярняў, якія рыхтуюць як эспрэса і рэгулярныя кававыя напоі. Хоць тэрмін бариста тэхнічна ставіцца да таго , хто быў прафесійна падрыхтаваным ў падрыхтоўцы эспрэса, ён таксама можа быць выкарыстаны для апісання любога з высокім узроўнем майстэрства пры вырабе эспрэса стрэлы і эспрэса (такіх як латте і капучына ).
Слова бариста паўстала ў Італіі, дзе ён азначае «бармэн» , які служыць алкагольныя і безалкагольныя напоі, уключаючы кавы і эспрэса . Тэрмін гендэр нейтральна пры адзіным ліку. У ангельскай мове гэта гендэрна нейтральнымі пры адзіным або множным ліку (бариста), але на італьянскай мове, гэта гендэрную спецыфіку пры множным альбо мужчынскага «baristi», што азначае «бармэнаў» або «бармэны» або жаночы «bariste» што азначае «буфетчыцы».
Бариста Апісанне працы
Як правіла, бариста , якія працуюць у кавярнях, кафэ або кавярні працуюць камерцыйныя эспрэса (а не хатні эспрэса машыны ). Нягледзячы на тое, што іх праца можа здацца просты, камерцыйныя эспрэса адрозніваюцца па ступені складанасці. Некаторыя з іх з'яўляюцца ручной і патрабуе вялізнага майстэрства, прафесійнай падрыхтоўкі, а таксама здольнасць адаптавацца да нюансаў кожнай партыі кавы, надвор'е дня, перавагі п'е і г.д. У той час як іншыя машыны «супер-аўтамат» не патрабуе не больш, чым загрузка цэлых бабоў і націск кнопкі.
Для атрымання дадатковай інфармацыі аб тым , як працуе барист больш складаныя машыны паглядзець кіраўніцтва па падрыхтоўцы кавы стрэлаў .
Акрамя вырабу эспрэса, бариста звычайна таксама пены, пены і пара малако, каб зрабіць шырокі асартымент кава эспрэса напоі на аснове і рыхтаваць кававыя напоі, такія як французская прэса, паліць і кропельнага кавы.
Гэта праца бариста, каб ведаць адрозненні паміж напоямі, як Cortado, які вырабляецца з роўнымі часткамі шчыльна тушеные малако эспрэса і плоскі белы, які роўныя часткі тушеные і тэкстураваных малако і эспрэса.
Бариста Навучанне і экспертыза
Хоць гэта магчыма для бариста, каб набыць свае навыкі працы, наведваючы курсы падрыхтоўкі бариста, яны, як правіла, даведаліся на працы з даўніх супрацоўнікаў. Многія бариста ганарацца сваімі навыкамі і марнаваць года адточванне канкрэтных метадаў для Крафта выдатных напояў. Гэта дакучлівае імкненне палепшыць сваё майстэрства пад кіраўніцтвам мясцовых і міжнародных спаборніцтваў бариста. Хоць афіцыйныя спаборніцтвы бариста зарадзіўся ў Нарвегіі, самы вядомы і паважаны конкурс бариста цяпер Чэмпіянат Свету Бариста (або WBC), які, як і Алімпійскія гульні, размешчаны ў новай краіне кожны год.
У дадатак да спецыялістаў у падрыхтоўцы ўручную эспрэса стрэлы і эспрэса, некаторыя бариста вядомыя спецыялізацый , такіх як латте мастацтва , обжарка кофе , глыбокі кава веды або халоднага зваранага кавы . Вы, напэўна, прывыклі бачыць лісце або сэрца на верхняй часткі малака і эспрэса. Гэта нюх творчасці не так проста, як гэта выглядае.
Яна патрабуе залівання малака такім чынам, што, як ён падымаецца да паверхні ён утворыць асаблівы дызайн.
Іншыя сэнсы «бариста»
У дадатак да таго , хто робіць эспрэса і звязаныя з ім напоі, тэрмін бариста можа таксама ставіцца да бариста Magazine , кафэ Бариста PDX ў эспрэса-любя горадзе Портленд, штат Арэгон, Barista Prima кавярні K-Кубкаў і кава ланцугу Бариста Індыі ( Lavazza кампаніі).