Суцэльныя збожжа займае больш часу, каб пераварыць, чым апрацаваныя белай мукі. Яны маюць больш нізкі глікемічны індэкс, які ў асноўным азначае, што яны дапамагаюць прадухіліць голад даўжэй.
Нават калі вы не зацікаўленыя ў такіх тонкасцях харчавання, усё гэта цеста пшаніцы для эмпанадас мае прыемны арэхавы / салодкі густ. І не скупіцеся на алеі, так што цеста вельмі пластовае і багатае, і лёгка фармаваць у прывабны эмпанадас. Выкарыстоўвайце яго замест традыцыйнага Empanada тэсту ў любым рэцэпце Empanada. Ён таксама добра працуе для pasteles і пірагоў.Што вам трэба
- 1 шклянку мукі (суцэльная пшаніца)
- 1 шклянку мукі (мука для заправы, або рэгулярныя ўсе мэты)
- 3/4 чайнай лыжкі солі
- 2 чайныя лыжкі цукру
- 2/3 кубкі сметанковага масла (халодны)
- 2 сталовыя лыжкі смятаны
- 1 / 4-1 / 3 шклянкі пахта
Як зрабіць гэта
- Змесціце ўсю пшанічную муку, муку для заправы (ці ўсё прызначэння мукі), цукар і соль у сярэдняй місцы і ўзбіце добра.
- Адрэжце алей на дробныя кавалачкі і дадаць у муку. Выкарыстоўвайце свае пальцы або разак печыва, каб скараціць халодны алей у муку, пакуль алей частка не памер дробных гарошын.
- Выкарыстоўвайце відэлец, каб хутка шмыгнуць у смятаны і 1/4 кубкі пахта, пакуль вы не ірваны цеста. Дадайце трохі больш пахта калі цеста не прыходзіць разам. Выпусціце цеста на лічыльніку і мясіць некалькі разоў, складаючы яго над сабой, пакуль гэта не толькі неадназначным. (Дадаць больш мукі, калі яна занадта ліпкая).
- Загарніце цеста ў поліэтыленавую плёнку і прыцісніце яго ў плоскі дыск. Змесціце ў халадзільнік, каб астудзіць на працягу па меншай меры гадзіну перад прокаткой яго. Цеста можа захоўвацца астуджаным да 2-х дзён, ці замарозіць на 1-2 месяцы. Робіць досыць тэсту для 8 сярэдніх вялікіх эмпанадас.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 254 |
| Усяго тлушчаў | 19 г |
| Насычаных тлушчаў | 11 г |
| ненасычаныя тлушчы | 6 г |
| халестэрын | 44 мг |
| натрый | 366 мг |
| вугляводы | 18 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 3 г |