Рикотта мае кароткі тэрмін захоўвання
Любое сыр рикотта і першае, што прыходзіць на розум, гэта, верагодна, класічны італьянскі лазаньі. Рикотта добра працуе ў многіх дэсертаў, а таксама салёных страў. Даведайцеся аб рикоттой і атрымаць некаторыя парады для падрыхтоўкі ежы перш, чым капацца ў сырам рикотта рэцэпты.
Што такое сыр рикотта?
Тэхнічна, Рикотта ня сыр зусім, а сыр пабочны прадукт. Яго назва, рикотта, сродкі , прыгатаваныя зноў, відавочна , спасылка на метад вытворчасці выкарыстоўваецца , каб зрабіць гэта.
Рикотта зроблены з сыроваткі асушаных ад такіх сыроў як моцарелла, проволоне і іншых сыры. Амерыканскі рикотта, як правіла, вырабляецца з дапамогай камбінацыі сыроваткі і ўсяго, з нізкім утрыманнем тлушчу або абястлушчанага каровінага малака.
Рикотта свежы, мяккі, снежна белы сыр з багатым, але мяккім, злёгку салодкім густам. Тэкстура вельмі падобная на крупчастую, густую смятану. Рикотта натуральна нізкім утрыманнем тлушчу, з утрыманнем тлушчу ў межах ад 4 да 10 працэнтаў. Акрамя таго, з нізкім утрыманнем солі, нават ніжэй, чым тварог. Так як рикотта вырабляецца ў асноўным з лактозы багатых сыроваткі, варта пазбягаць тых, хто непераноснасць лактозы.
Unrelated мяккай рикотта, Рикотта Salada зроблены з авечага малака. Вадкасць выціскаецца і цвёрдыя рэчывы ўшчыльняюцца ў раўндах, што дазваляе яму быць разрэзаны нажом. Яго тэкстура з'яўляецца рассыпістым, але фірма.
Рикотта Сыр захоўвання
Рикотта з'яўляецца хутка псуецца. Сыр павінен быць снежна белага колеру.
Пажаўценне з'яўляецца паказчыкам ўзросту і зносу. Праверце кантэйнер для даты заканчэння тэрміну дзеяння. Рикотта заўсёды варта захоўваць у халадзільніку ў кантэйнеры з вечкам шчыльна прымацаванай. Пасля адкрыцця выкарыстаць на працягу аднаго тыдня.
Рикотта таксама можа быць замарожана да 6 месяцаў. Размарожванне павольна ў халадзільніку перад выкарыстаннем.
Рикотта Сыр Саветы па падрыхтоўцы і эквіваленце
- Адмоўцеся сыр рикотта пры першых прыкметах любой формы. Не спрабуйце саскрабці засохлая частка, каб выкарыстаць усе астатняе.
- 8 унцый рикоттой = 1 кубак.
- Сухі тварог можа быць заменены на рикотту ў роўнай ступені, але смак будзе мякчэй і трохі салёным. Для некаторых рэцэптаў, вы можаце згладзіць тварог, паставіўшы яго праз блендер з 1 ст.л. абястлушчанага малака.
- Тофу таксама могуць быць замешчаныя ў роўных мерах па рикоттой ў многіх рэцэптах.
- Рикотта сыр з'яўляецца добрым крыніцай кальцыя. Палова кубкі забяспечвае 42% рэкамендуемай сутачнай нормы кальцыя.
А да Z Рэцэпты і прадуктаў харчавання | Артыкулы па тэме