A Whole Foods Дыета: чаму і як

A Whole Foods Дыета: чаму і як

Заходняя медыцына ўсё больш прызнае , што натуральны, або цэлае, прадукты дыета гуляе важную ролю ў прадухіленні і ацаляючы большасць хваравітых станаў. Сучаснае чалавецтва ў індустрыяльным свеце сутыкаецца з узроўнем эпідэміі атлусцення, дыябету, рака, а таксама мноства звязаных з харчаваннем (i папераджальнай) пытанні аховы здароўя.

Мы адначасова сталі сведкамі прыкметнага павелічэння спажывання перапрацаваных і упакаваных харчовых прадуктаў.

Наваколлі што калісьці мелі, рыботорговец ферму стэнд, мяснік і булачнік цяпер пазбаўленыя. Супермаркеты, якія перавозяць упакаваных харчовых прадуктаў сумніўнага паходжання замянілі гэтыя малыя прадпрыемствы, а таксама ў многіх грамадах, мясцова падняты ежа нечувана.

Генетычна мадыфікаваныя прадукты ўжо займаюць цэнтральнае месца ў вялікай сельскай гаспадарцы, гормоноподобные нагружаныя мяса і садавіна і гародніна, прасякнутыя пестыцыдамі ўварваліся ў нашы паліцы рынку. Хімічныя рэчывы і цукар хаваюцца ў прадуктах харчавання, якія традыцыйна ўтрымліваюць ні. Што на зямлі мы павінны рабіць?

Як толькі мы прызнаем, што наша здароўе (і нашы сем'і) скампраметавана кожны раз, калі мы адкрываем ежу ў мікрахвалевай печы, паўфабрыкат або апрацаваны спакаваныя прадукты харчавання, прыйшоў час, каб даведацца, што альтэрнатывы.

Так што робіць ежу «цэлае»?

Асноўная канцэпцыя ў тым, што ўся ежа неапрацаваная і найчыстая і прыходзіць да нас прама ад прыроды. Уся ежа не з'яўляецца генетычна мадыфікаваным, апрацоўваюцца, каляровыя, зробленыя сінтэтычнымі сродкамі або нагружаныя гармонаў дадаткаў.

Белая мука, цукар, белы рыс, большасць халодных травы, крекеры, і спакаваныя прадукты апрацоўваюцца.

Цэлыя прадукты ўключаюць зерне (напрыклад, з суцэльнага збожжа мукі, карычневы і дзікі рыс, лебяда, проса); арганічныя або мінімальна апрацаваныя садавіна і гародніна; дзікія злоўлены або устойліва гадуюцца морапрадукты; арганічна падняў мяса; арганічныя, неапрацаваныя малочныя прадукты і яйкі свабодна-дыяпазону .

Цэлыя прадукты не ўтрымліваюць кансервантаў і, такім чынам, маюць больш кароткі тэрмін прыдатнасці.

Дзякуючы дасягненням у галіне метадаў падрыхтоўкі ежы, розныя спосабы захавання прадуктаў даступныя для нас (такіх як абязводжванне, сухая обжарка, кансерваванне і замарожванне) і могуць быць уключаны -у moderation- ў часы года, калі вегетацыйны перыяд знаходзіцца ў стане спакою.

Колькі каштуе?

Многія людзі адзначаюць , што ядуць арганічную ежу надмерна дорага. Выкананне абавязацельствы мець невялікі сад (нават у кантэйнерах) дапамагае нам перапрацаваць нашы адносіны з ежай. Далучэнне ежа кааператыва або CSA (супольнасць падтрымлівае сельская гаспадарка) з'яўляецца выдатным спосабам, каб зэканоміць грошы. І апошняе, але ня менш важна, на аснове дамінантны раслінамі дыеты не дорага. Збожжа, бабовыя, гародніна і ў канчатковым выніку не варта так шмат.

Тое, што мы павінны прызнаць, што чым больш мы кіруемся фальшывымі ежы і падробных водараў, тым больш верагодна, што мы павінны развіваць хвароба. Так кошт сытнага рацыёну так высока? Гэта інвестыцыя з доўгатэрміновай выгадай і можа ўтрымліваць ключ не толькі для нашага здароўя , але і ў нашых дзяцей .