Мяккі і сметанковы Шахі Murgh ніколі не перастае радаваць. Нягледзячы на тое, што гэта гучыць «фантазія-schmancy,» гэта нескладанае рыхтаваць. Шахі Murgh з'яўляецца індыйскі рэстаран сшыванне і ў спісе самых замоўленых страў. Падаваць Шахі Murgh з чапаці, Parathas ці проста з простым вараным рыс, у залежнасці, вядома, ад таго, што вашых сем'яў фантазій у дзень. Вы таксама можаце дадаць салата Kachumbar закругліць ежу.
Што вам трэба
- 20 кешью або
- міндаль
- Ад 3 да 4 сталовыя лыжкі расліннага алею для смажання
- 5 зубчыкаў
- Ад 8 да 10 чорнага перцу
- 2-цалевы кавалак
- карыца
- 1-аніс
- 5 струкоў кардамону, спліт
- 2 маленькія або 1 вялікі лаўровы ліст
- 1 вялікі лук, нарэзаны вельмі тонкай
- 1 сталовую лыжку часныку пасты
- 1 сталовую лыжку імбіра пасты
- 2 сталовыя лыжкі таматавай пасты
- 1 чайную лыжку парашка каляндры
- 1 чайную лыжку парашка кмена
- 1/4 чайнай лыжкі парашка куркумы
- 1/4 чайнай лыжкі
- чырвоны парашок чылі (пакінуць, калі вам падабаецца)
- 1 чайную лыжку гарам масаі
- 1 чайнай лыжкі солі
- 2,2 фунта (1 кг) скуркі, без костак курыныя часткі (2-цалевыя кубы) - Я хацеў бы выкарыстаць курыныя сцягна
- таўшчыня 1/2 шклянкі, несалодкі крэм
Як зрабіць гэта
- Здрабніць міндаль / кешью ў дробны парашок у кухонным камбайне. Захоўваць у бок.
- Нагрэць алей расліннага / рапсавы / сланечнікавага ў глыбокім, з тоўстым дном гаршка, на сярэднім агні.
- Калі алей гарачым, дадайце ўсе цэлыя спецыі і абсмажыць, пакуль яны не пачынаюць ператварацца ў больш цёмны колер і злёгку духмяныя. Гэта азначае, што яны будуць гатовыя.
- Зараз дадайце дробна нарэзаны лук і смажыць, пакуль яны не пачынаюць ператварацца бледна-залацістага колеру. Гэта павінна заняць ад 5 да 10 хвілін.
- Зараз дадайце імбір і часнык пасту і абсмажыць яшчэ на працягу 2 хвілін.
- Дадайце таматавую пасту і ўсё парашковыя спецыі, у тым ліку гарам масаі . Акрамя таго, дадайце соль. Рух, каб змяшаць усё добра і смажыць Масаі, часта памешваючы, пакуль алей не пачне адлучацца ад яго. Частае перамешванне будзе прадухіліць гарэнне, а таксама будзе забяспечваць раўнамерна падсмажаны масаі. Алей аддзялення ад масаі з'яўляецца прыкметай таго, што ён добра падрыхтаваны. Гэта прыводзіць да гладкім, добра амальгамированным густам!
- Зараз дадайце курыцу і змяшаць, каб пакрыць яго цалкам з масаі. Абсмажыць да кураня запячатаны.
- Зараз дадайце 200 мл гарачай вады ў рондаль, добра змяшаць і пакрыць гаршчок. Паменшыце агонь да кіпення і варыць, пакуль курыца не стане мяккім.
- Калі курыца будзе зроблена, дадайце густыя сліўкі і добра змяшаць. Працягвайце варыць, пакуль вялікая частка падліўкі не высах. Вынік павінен быць страва з густым соусам.
- Выключыце агонь і служаць Шахі Murgh з чапаці, Parathas , Jeera Райс ці проста з простай вараны рыс!