Паўднёвая індыйская кухня з'яўляецца вельмі папулярным не толькі ў Індыі , але і ў астатнім свеце. Idli, дос, medu вада (вымаўляецца можа-д vuh- даа) і самбар ранг там з маслам курамі і тандури курыцу на папулярнасці картах. Гэты кампанент на аснове індыйскай аладкі мае форму абаранка і пастаўляе смелыя індыйскія водары. Як правіла, ядуць ці як закуска або сняданак ежу.
рэстараны Udupi, якія служаць Паўднёвай індыйскай вегетарыянскай кухні, можна знайсці на кожным рагу вуліцы ў Індыі, але і становяцца ўсё больш папулярнымі ў іншых краінах. Medu вада з'яўляецца адным з тых незабыўных паўднёвых індыйскіх страў. Ён падаецца з гарачай парай Sambar і свежым какосавым чатни ў некаторых месцах. Medu Vadas нескладаны, каб зрабіць, але гэта можа заняць крыху практыкі, каб атрымаць правільную форму.
Што вам трэба
- 1 1/2 кубкі
- úřad Даали без скуры (чорная сачавіца)
- Соль па гусце
- 2-цалевы кавалак імбіра (цёрты)
- Ад 5 да 6 чорнага перцу
- 2 зялёных чылі (вельмі дробна нарэзаны)
- 10 лісця кары
- Vegetable, рапсавы або сланечнікавы алей (для смажання)
Як зрабіць гэта
- Змесціце úřad DAAL ў сіта і прамыць пад праточнай вадой , пакуль вада не стане празрыстай.
- Затым замачыць на ноч DAAL ў міску з вадой. Запоўніце ваду да тых часоў, пакуль ў цалі над паверхняй DAAL.
- Раніцай зліце лішкі вады і дадаць зялёны перац чылі, імбір, чорны перац і кары лісце да DAAL. Цяпер расцерці яго ў пасту ў кухонным камбайне, дадаўшы ледзь-ледзь вады, у той час як драбнення, так што вы ў канчатковым выніку з вельмі тоўстай, гладкай пасты.
- Дадаць соль па гусце і размяшаць добра змяшаць.
- Нагрэць алей для смажання ў фрыцюры на сярэднім агні. Пакуль алей награваецца, вышмаруйце далоні алеем і пакласці 1 сталовую лыжку сачавіцы пасты вы зазямліць раней у вашу далонь. Торкніце адтуліну ў цэнтры і зрабіць у форме абаранка (гэтыя Vadas і павінен выглядаць падобным на пончык).
- Ўстаўце кожны вада ў гарачы алей і смажыць да светла-залацістага. Ня перапаўняюць вады ў той час як смажыць, як яны будуць прытрымлівацца, калі вы ўціснуць іх у рондаль.
- Калі Vadas пачынаюць паварочваць бледна-залацісты колер, выдаліць іх з масла шумоўкай і зліце на папяровых ручніках. Хай крута.
- Падаваць са свежэпрыготаўленный какосавым чатни і дымлівай кубкам Масаі чай для смачнай закускі!
Яшчэ адна порцыя прапанова: служыць medu вада з Sambar і какосавым чатни , і вы будзеце мець выдатную ежу на сняданак, абед ці вячэру!
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 199 |
| Усяго тлушчаў | 1 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 0 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 119 мг |
| вугляводы | 36 г |
| Харчовыя валакна | 7 г |
| бялку | 13 г |