Au запечаны з'яўляецца французскім запечаным стравай, якое было прынятыя горача японскай кухняй . Падобна арыгінальнай французскай версіі, японскі запечаны выпякаюць або на грылі да залаціста-карычневага скарынка не ўтворыцца, як правіла, з сыру ці хлебнымі крошкамі. Змест сухароў крэмаў, багаты і белы соус на аснове, часта з рознымі гароднінай, вавёркамі або морапрадуктамі.
Што вам трэба
- 1/3 да 1/2 фунта свежага кальмары кальца кальмаров
- 2/3 да 1/2 Панько крошкі 1 кубак
- Ад 1 да 2 сталовых лыжкі
- пармезан сыр (цёрты, па гусце)
- 2 чайныя лыжкі
- часныку (фарш)
- Даш марской солі (або па гусце)
- Даш чорнага перцу (або па гусце)
- 3 сталовыя лыжкі лісця пятрушкі італьянскай (сечаны)
- 2 сталовых лыжкі цнатлівых
- аліўкавы алей
- Дадаткова: 1 пагладзіць несоленое сметанковае масла
Як зрабіць гэта
- Кавалачак свежыя кальмары ў маленечкія кольца.
- У невялікай рондалі разагрэйце невялікую колькасць аліўкавага алею, дадайце кольцы кальмара, заправіць соллю і перцам і хутка абсмажваць, пакуль кальмары ня зварыць. Зняць з агню і адстаўце ў бок.
- У сярэдняй місцы змяшайце Панько крошкі хлеба, сухі сыр цёрты пармезан, здробнены часнык і дробна нарэзаную пятрушку (рэзерваваць некаторыя з пятрушкі для гарніру). Змяшаць, пакуль кампаненты не будуць уключаны. Сезон Panko сумесь з соллю і перцам.
- Шэрсць маленькай дробнай формы для выпечкі рапсавага алею або іншыя спрэі для падрыхтоўкі ежы, каб прадухіліць зліпанне.
- Дадаць звараныя кольцы кальмара ў форму для выпечкі.
- Лыжка часныку-Panko сумесі па кальмаров і паліто шчодра. Гэта будзе здавацца, як быццам ёсць лішак Panko сумесь, але калі запечаныя, яна будзе дадаць смачны, хрумсткі, густ да талеркі. Сезон з сэнсарным дадатковай соллю і перцам, па жаданні.
- Паліць шчодрую порцыю аліўкавага алею над сухарамі. Для больш багатага густу, куб кавалачак алею і пасыпаць зверху сухарах.
- У печы або тостары, пячы ў сухарах, пакуль сухарах не мае залаціста-карычневую скарыначку, або да жаданага колеру. Гарнір з дадатковым сечанай пятрушкай. Падаваць адразу ж.
Дадатковая інфармацыя:
Гэта часнык кальмары версія японскіх сухароў адрозніваецца ад тыповых сметанковым сухароў у тым, што кальмар папярэдне отваренный, а затым смажаць з шчодрай порцыяй часныку пармезан Панько сухарах і крэм цалкам апушчаны.
Вынік з'яўляецца больш лёгкім, crunchier запечаным , што з'яўляецца ідэальным дадаткам да ледзяным высокаму шклянцы японскага піва або дзеля . Даданне свежай нарэзанай італьянскай пятрушкі дадае асвяжальны густ да чесночным сухарах і імжа аліўкавага алею дадае толькі намёк на багацце.
Пры жаданні можна дадаць кавалачкі кубы несоленого алею ў верхняй частцы паніроўкі для больш багатага густу.
Выпякаць кальмар запечаны ў большай сям'і стылю выпечкі, або спячы іх у невялікай асобнай формочка памеру.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 222 |
| Усяго тлушчаў | 9 г |
| Насычаных тлушчаў | 2 г |
| ненасычаныя тлушчы | 5 г |
| халестэрын | 112 мг |
| натрый | 294 мг |
| вугляводы | 22 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 12 г |