Грыбны рызота з'яўляецца папулярным вегетарыянцам італьянскага стравай з рысу, які робіць для падыходных для гурманаў вегетарыянскага ўваходжу ці вячэраць па-за дома або дома. Гэта не з нізкім утрыманнем тлушчу, здаровы варыянт, але хутчэй больш традыцыйны поўны тлушчу і паблажлівы рэцэпт, калі вы не жадаеце нічога, акрамя чыстай, багатай, дэкадэнцкі густ. Інгрэдыенты ўключаюць лук, сметанковае масла, часнык, белае віно і хай, цяжкія сліўкі і пармезан або іншы цвёрды сыр, напрыклад, Рамана або Азіяга. Усё гэта дадае да цэлага шмат цудоўна.
Калі вы шукаеце што - то крыху лягчэй і менш тлушчу, паспрабуйце гэта нятлустае безмолочные веганскі рызота , прыгатаванае з высушаных на сонца таматаў для дадатковага водару , або што - то іншае , чым класічны італьянскі рызота, паспрабуйце гэта веганскі гарбуз рэцэпт рызота , які з'яўляецца таксама даволі нізкім утрыманнем тлушчу. Або, працягвайце прагляд з некалькімі больш дзіўным вегетарыянцам (і веганской!) Рызота тут.
Разам з вялікай колькасцю сметанковага масла і вяршкоў гэта вегетарыянская грыб рэцэпт рызота выкарыстоўвае лук, белыя грыбы і шампіньёны для салёных і сметанковым італьянскай вегетарыянскай рызота вы можаце служыць для выпадковага вечара або асаблівага выпадку.
Хоць рызота часта падаюць у якасці боку ў мясную страву, звычайна падаецца ў якасці асноўнага стравы для вегетарыянскіх страў. Ўзбіце ўверх бакавой салата , і , магчыма , некаторыя самаробныя чесночный хлеб, і вы атрымаеце сабе поўную ежу. І віно? Нешта чырвонае і італьянскае, як Кьянці, ці вы таксама можаце выкарыстоўваць той жа белае віно, якое вы выкарыстоўваеце ў падрыхтоўцы рызота. Атрымлівайце асалоду ад!
Што вам трэба
- 1 1/2 кубкі Arborio рысу (рызота рыс)
- 5 кубкаў
- агароднінны булён
- 1/2 шклянку сухіх грыбоў белых
- 1 кубак кнопкі белыя грыбы, нарэзаныя
- 2 арт. лук-шалот, нарэзаны
- 1/4 кубкі сметанковага масла
- 2 зубка часныку, нарэзанага
- 1/2 шклянкі белага віна
- 1/4 шклянкі густых слівак
- 1 кубак пармезан, Рамана або сыр Asiago (па жаданні)
- Соль і перац па гусце (марскую соль або кашэрнай солі і свежы молаты чорны перац лепш)
Як зрабіць гэта
- У вялікім чыгуне, змяшайце алей, часнык, лук-шалот, грыбы і Arborio рыс і цяпло на сярэднім агні на працягу прыкладна 2 хвілін, добра змешваючы, каб пазбегнуць пякучага часнык і лук-шалот.
- Паменшыце агонь да мінімуму, і дадайце белае віно. Хай сумесь кіпець на нізка на працягу прыблізна 2 хвілін, змешваючы толькі адзін раз ці два разы
- З вечкам прэч, дадаць агароднінны булён і смятану, і хай кіпіць на нізкім пакуль вадкасць не ўбярэцца; прыблізна 25 хвілін, рэгулярна змешваючы.
- Дадайце сыр пармезан або Рамана, добра змешваючы, каб стымуляваць яго падпаліць.
- Як толькі сыр расплавіцца, заправіць ваш рызота злёгку з марской соллю і свежым крэкінгу чорным перцам па гусце.
- Гарнір з невялікім колькасцю свежай сечанай пятрушкі, калі вы хочаце, і падаваць з невялікай колькасцю дадатковага цёртага сыру Нарэшце за ўсё для добрай прэзентацыі.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 499 |
| Усяго тлушчаў | 19 г |
| Насычаных тлушчаў | 12 г |
| ненасычаныя тлушчы | 5 г |
| халестэрын | 52 мг |
| натрый | 1,105 мг |
| вугляводы | 61 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 16 г |