Гэты рэцэпт Карамелизированный Часнок Пірог прыходзіць з кнігі кухары Ottolenghi ў, Багацця. Шмат гэта кніга пра гародніну і цікавых і натхняльных спосабаў прыгатаваць іх.
Даўкі робіць вялікі позні сняданак, абед, вячэру, вечарынка або пікнік страва - выдатны ўсе круглыя. Стварэнне карамелизованного часныку Пірага займае крыху працы, але гэта каштуе намаганняў.
Што вам трэба
- 13 унцый пластовага тэсту (усе алей)
- 3 сярэдніх галоўкі часныку (зубчыкі аддзяляюць і вычышчаныя)
- 1 сталовая лыжка аліўкавага алею
- 1 гарбатная лыжка бальзамічнага воцату
- 1 кубак вады
- 3/4 сталовай лыжкі цукровай пудры
- 1 чайную лыжку размарына (сечаны)
- 1 гарбатная лыжка чабор (сечаны, плюс некалькі цэлых галінак, каб скончыць)
- 4 1/4 унцыі сыру каза (мяккі і сметанковы)
- 4 1/4 унцыі казіны сыр (цвёрды і спелы)
- 2 яйкі
- 1/2 шклянкі густых слівак
- 1/2 шклянкі смятана
- соль па гусце
- чорны перац па гусце
Як зрабіць гэта
- Раскачайце пластовае цеста ў круг, каб выраўнаваць як дно і па баках з 28смом рыфленага даўкім волава і лініі з печывам. На дне каструлі, змясціць вялікі круг пергаментнай паперы і заліць пласт выпечкі бабоў або рысу. Змесціце пірог у халадзільнік на працягу прыблізна 20 хвілін.
- Разагрэць духоўку да 350 ° F / 180 ° С / Gas Mark 4 і выпякаць выпадак тэсту на працягу 20 хвілін, выдаліць абодва бабы і паперу і выпякаць на працягу яшчэ 5 хвілін, так што цеста прыгатавана і залатых, але не больш чым-карычневага колеру. Выняць з духоўкі і пакінуць на адным баку.
- У той час як у выпадку даўкі прыгатавання ежы, пакладзеце часнык у невялікай рондалі. Заліць халоднай вадой і давесці да слабога кіпення, варыць на працягу 3 хвілін, затым працадзіць праз друшляк або сіта.
- Працярыце рондаль сухі затым дадаць цвічку і аліўкавы алей і смажыць на моцным агні на працягу 2 хвілін і не болей. Дадайце бальзамічны воцат , ваду і давесці да кіпення. Варыць на павольным агні 10 хвілін.
- Праз 10 хвілін дадаць цукар, размарын, дробна нарэзаны чабор і ¼ чайнай лыжкі солі і працягваюць варыць на сярэднім агні на працягу яшчэ 10 хвілін, або пакуль вялікая частка вадкасці не выпарыцца і зубчыкі часныку пакрытыя ў цёмным карамельнага сіропу. Адкласці.
- Каб сабраць пірог: пераадолейце сыры Абодва казіных на кавалкі і роскід у выпадку печыва і лыжка над часнаком і любы сіроп.
- Узбіць разам яйкі, крэмы, ½ чайнай лыжкі солі і трохі чорнага перцу ў збанку. Заліць часнык і сыр, пераканаўшыся, што вы можаце ўбачыць, як на паверхні.
- Зніжэнне тэмпературы печы да 160 ° C / Gas Mark 3 і выпякаць на працягу 35-45 хвілін, або пакуль начынне пірага ня затвердеют і вяршыня залаціста-карычневы колер. Выняць з духоўкі і пакінуць трохі астыць затым выняць з волава, ляжаў некалькі галінак чабора зверху і падаваць цяпло Падаваць з храбусткім салатай. Калі ядуць пазней пірог робіць разагрэць вельмі добра.