Гэты рэцэпт для сербскага кукурузнага хлеба або Сербскай proja. Гэта было адным з асноўных прадуктаў сярод сербскіх сялян і больш распаўсюджаным, чым белы пшанічны хлеб.
Сёння proja падаецца цяпло , часта з скваркамі, ёгуртам, мяккім сырам, квашанай капустай стравы, каймак або Сарма .
Cornmeal выкарыстоўваецца ў розных прэпаратах на Балканах і разглядаецца ў балгарскім kachamak (як полента) і румынскіх Мамалыгу шароў , да прыкладу.
Што вам трэба
- 5 кубкаў кукурузнай мукі
- 1 чайнай лыжкі солі
- 8 унцый сметанковага масла (размягчается)
- 3 вялікіх яйкі (білі)
- 2 кубкі малака
Як зрабіць гэта
- Цяпло духоўку да 375 F. Злёгку пакрыйце 13x9-цалевыя рондаль з распырсквальнікам.
- У вялікай місцы змяшаць кукурузную муку з соллю, алеем, яйкамі і 1 кубак малака, старанна змешваем да, па меншай меры, 5 хвілін.
- Дадаць пакінуты 1 шклянку малака і зноў змяшаць на працягу 5 хвілін.
- Пераезд у падрыхтаваную форму і выпякаць да залацістага колеру і дробак прытрымлівацца калыпкі.
- Нарэзаць на квадраты, але пакінуць у рондалі, і выпякаць дадаткова ад 5 да 10 хвілін, на працягу агульнага часу выпечкі ад 50 да 60 хвілін. Cornbread павінна быць хрумсткай з усіх бакоў.
- Падаваць цёплым.
Сербская Cornbread Go-цяціваў
Паколькі Cornbread знаходзіцца на баку сушылкі, ён ідэальна падыходзіць для суправаджэння сытных сербскіх дзёрзкіх страў , як белага суп з фасолі або бабы тушеные , але не лічыць гэта як акампанемент для Сарма . Гэта адзін з тых выпадкаў, калі міс Манеры не пярэчылі вы наскрозь да сокаў на вашай талерку з кавалкам хлеба.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 450 |
| Усяго тлушчаў | 24 г |
| Насычаных тлушчаў | 13 г |
| ненасычаныя тлушчы | 7 г |
| халестэрын | 144 мг |
| натрый | 79 мг |
| вугляводы | 50 г |
| Харчовыя валакна | 4 г |
| бялку | 10 г |