Гэты гліняны гаршчок каровінага гарох і зеляніна робяць казачнае страва з запечаным кукурузных хлебам і салатай. Чарнавокі гарох і зеляніна прыроднае спалучэнне, а даданне бекону, таматавую пасту, часнык і перац шматкі густ страва ідэальна. Выкарыстоўвайце свежую зеляніну Коллар або спалучэнне зеляніна і рэпа .
Мы выкарыстоўвалі высушаны каровін гарох у страва (на фота) і варылі іх за дзень да гэтага (гл парады і варыяцыі). Для больш хуткага прыёму ежы, выкарыстоўваць дзве банкі чарнавокага гароху, асушанае і прамыты.
Што вам трэба
- 2 фунта
- зеляніна або спалучэнне зеляніны і рэпы
- 8 унцый бекону (нарэзаныя кубікамі)
- 1 вялікі лук (буйна нарэзаныя)
- 3 зубка часныку (сечаны)
- 4 кубкі
- курыны булён ( з нізкім утрыманнем натрыю або без солі)
- 3 сталовыя лыжкі таматавай пасты
- 2 сталовыя лыжкі яблычнага воцату
- 2 вялікіх лаўровы ліст (высушаны)
- 1/2 чайнай лыжкі чырвонага перцу шматкі (здробнены)
- Ад 2 да 3 кубкі каровінага гароху (прыгатаваныя і асушаныя, см саветаў і варыяцыі)
- Дадаткова: Кашэрныя соль і чорны перац (свежемолотый, па гусце)
Як зрабіць гэта
- Запоўніце ракавіну з халоднай вадой. Прамыць зеляніна ў 3-х да 4 змяненняў вады, або пакуль не будзе абсалютна ніякай зярністасці на дне ракавіны. Выразаць тоўстыя сцеблы з зялёных і нарэзаць лісце або разрэзаць іх папярок на палоскі. Нават калі пакет кажа «ачысціць» старанна прамыць зеляніна.
- У вялікай патэльні, прыгатаваць бекон, пакуль не падрыхтавана, але не хрумсткі; выдаліце бекон на папяровыя ручнікі, каб зліць.
- Дадаць нарэзаны лук у сатэйнік і варыць, пакуль не падрумяніцца. Дадаць зеляніну, некалькі ў той час, пакуль усё не будуць дададзеныя і завялыя ад спёкі.
- Дадайце бекон, лук і зеляніна да павольнай пліце разам з часныком, курыны булён, таматавую пасту, воцат, лаўровы ліст, і чырвоны перац шматкамі. Рух у вараным Чарнаглаз гароху.
- Накрыйце Crockpot і варыць на нізка на працягу 4-х да 6 гадзін або на высока на працягу 2-х да 3-х гадзін.
- Густ і наладзіць прыправы з соллю і свежемолотым чорным перцам, па меры неабходнасці.
- Падаваць гарох і зеляніна з свежага кукурузных хлебам і кінутым салата або нарэзанымі памідорамі.
Саветы і варыяцыі
- Заменіце бекон прыкладна 1 кубак нарэзанага кубікамі вяндліны, нарэзанай кубікамі або вэнджанай каўбасы, або рассыпаліся варанай свежай каўбасы.
- Павольная пліта Black Eyed Peas - Збожжаўборачная 1 фунт Адсартавана і прамыты сушеный каровінага гарох у павольнай пліце з вялікім ачышчаных і нарэзаным лукам, ад 2 да 3 зубчыкаў часныку, здрабніць і 6 кубкаў вады. Накрыйце гаршчок і варыць на нізка на працягу ад 6 да 8 гадзін або на высока на працягу прыблізна 3 гадзін. Зліце ваду і выкарыстоўваць у рэцэпце або замарозіць у ZIP-блізка торбах маразільніка.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 369 |
| Усяго тлушчаў | 17 г |
| Насычаных тлушчаў | 5 г |
| ненасычаныя тлушчы | 7 г |
| халестэрын | 41 мг |
| натрый | 1,035 мг |
| вугляводы | 31 г |
| Харчовыя валакна | 11 г |
| бялку | 27 г |