Украінскі і славацкая Pagach Хлеб (Pagac) Рэцэпт

Украінскі / Славацкая pagac (PUH-GAHTCH) традыцыйна падаецца ў посных страў , як для Адвэнту, паста і прыгожы Калядны вячэру вядомы як velija .

Гэта плоскі хлеб з бульбай або капустай напаўненнем і робіць выдатнае вегетарыянскі страва. Некаторыя людзі называюць гэтую славянскую піцу.

Робіць 1 вялікі бохан або 12 порцый ўкраінскай / Славацкай Pagach

Што вам трэба

Як зрабіць гэта

  1. У сярэдняй рондалі, давесці 1 шклянку вады, 4 1/2 чайнай лыжкі цукру, соль і алей да кіпення. Зняць з агню і астудзіць да цёплага. Растварыць дрожджы і 1 1/2 чайнай лыжкі цукру ў 1/4 шклянкі цёплай вады і адкладзеце ў бок.
  2. Змесціце муку ў чары міксера стэнда або рэгулярнай міску і дадайце сумесь цукру вады і сумесь дрожджаў вады. Змяшайце да таго часу, пакуль якiя ўключаюцца і затым замешвае да атрымання аднастайнай масы, каля 7 хвілін на машыне і па меншай меры 10 хвілін ўручную.
  1. Перакласці ў змазаную міску, накрыйце і дайце падняцца, пакуль не падвоены.
  2. Удар ўніз цеста і вывярніце на мукой паверхню і падзеліце на 2 часткі. Накрыйце змазаны пластыкам і хай астатнія 15 хвілін.
  3. На пергаментнай падкладцы лісце выпечкі, раскачаць адну частку тэсту ў 9x13-цалевы прастакутнік ці 12-цалёвы круг. Распаўсюджванне альбо запаўнення бульбы або запаўненне капусты (гл ніжэй) на цесцю ў межах 1/2 цалі ад боку.
  4. Рол другой частцы тэсту на злёгку размолотую паверхню і змясціць-над начыння і заціснуць краю разам, каб запячатаць. Пракаліце ​​верх усяго з відэльцам для выхаду пары.
  5. Духоўку разагрэць да 375 градусаў. Хай ўздым хлеба, пакрыты змазаным пластык на працягу 30 хвілін. Выпякаць 30 хвілін або да залацістага колеру на верхняй і ніжняй часткі. Прахладны на стойцы.
  6. Зрабіць Бульбяное Напаўненне: сезон бульбянога пюрэ з соллю. Калі гэта не посны дзень, дадаць цёрты сыр гарачага бульбы і добра змяшаць. Дайце бульбе астыць перад памяшканнем на цеста.
  7. Зрабіць Капуста Напаўненне: Соце капусту ў алеі або алей і заправіць па гусце соллю. Дайце астыць перад устаноўкай на цеста.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю)
калорыі 149
Усяго тлушчаў 9 г
Насычаных тлушчаў 3 г
ненасычаныя тлушчы 4 г
халестэрын 10 мг
натрый 240 мг
вугляводы 13 г
Харчовыя валакна 2 г
бялку 4 г
(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)