Гэта класічны карэйская рэцэпт стравы, якое не так ужо традыцыйным - budae chigae. Выкарыстоўвайце гэтыя інструкцыі не толькі, каб зрабіць гэтую інавацыйную ежу, але і даведацца цікавую гісторыю ззаду яго. Такім чынам, што такое budae chigae і як гэта адбылося?
Ежа з'яўляецца нядаўнім вынаходствам. Гэта ў асноўным вусны чмокает сумесь заходняй мяса, локшына рамэн , гародніны і спецый. Яна лёгка наладжваецца, пра што сведчыць той факт, што тысячы варыяцый стравы існуюць, а затым некаторыя з іх. Budae chigae першым прыйшоў, каб быць у галодныя гады карэйскай вайны і пасляваенны перыяд. Калі традыцыйныя стравы не заўсёды былі лёгка даступныя, карэйцы здолелі выкарыстоўваць рэшткі мяса адкідаецца або перадалі з вайсковых баз ЗША, каб зрабіць гэта страва з вельмі літаральным імем.
«Budae» азначае ваенную базу, і «chigae» азначае рагу на карэйскай мове. Таму што гэта не традыцыйная страва, няма дакладнага рэцэпту для budae chigae. Тым не менш, самыя папулярныя віды мяса, якія выкарыстоўваюцца для вырабу рагу з'яўляюцца спамам, хот-догі, ялавічны фарш і сасіскі, так што гэта дакладна не самы гаючы рэцэпт. З іншага боку, папулярныя гародніна, якія выкарыстоўваюцца для вырабу рагу ўключаюць капусту, зялёны лук, лук і sookat (хрызантэма лісця). Калі вам не падабаецца якой-небудзь з гэтых мяса ці гародніны, памяняць іх на тыя, якія вы аддаеце перавагу.
Што вам трэба
- 1 1/2 кубкі мяса (невялікімі порцыямі; спам, хот-догі, вяндліна, маленькія фрыкадэлькі, або камбінацыі)
- 1 1/2 кубкі гародніны (нарэзаных; спалучэнне любога: грыбы, бабовыя парасткі, лісце хрызантэмы).
- 1/2 лук (нарэзаны)
- 3 сталовыя лыжкі kochujang (карэйская востры перац паста)
- 1 пакет плячэй локшына (толькі локшына, а не рэзкія пакеты)
- Дадаткова: кимчи
- Неабавязковыя: нарэзаныя тарты рысу
- Дадаткова: кансерваваныя запечаныя бабы
- Дадаткова: нарэзаны амерыканскі сыр
Як зрабіць гэта
- Для таго, каб пачаць рабіць budae chigae, пакласці ўсе інгрэдыенты ў вялікі рондаль. Яшчэ раз, гэта страва далёка ад традыцыйнай карэйскай ежы, так што не саромейцеся, каб наладзіць яго, як вы лічыце патрэбным. Калі вам не падабаецца ваша ежа вельмі вострая, як і многія амерыканцы, выкарыстоўваюць менш спецый. Калі вы не ясьце перапрацаванага мяса, такія як хот-догі, паспрабуйце зрабіць свае ўласныя фрыкадэлькі з нуля для ежы, хоць гэта будзе дадаць больш крокаў і часу працэсу.
- Пасля таго, як вы дадалі ўсе вашы пераважныя інгрэдыенты ў рондаль, пакрыць іх з дастатковай колькасцю вады, каб проста пагрузіць іх.
- Затым давесці ўтрыманне да хуткага кіпення. Вы ўбачыце маленькія бурбалкі пачынаюць фармавацца.
- Затым паменшыць агонь на сумесі і тушыць змесціва на працягу 20 хвілін.
- Атрымлівайце асалоду з белым рысам . Калі ў вас ёсць праблемы са здароўем, такімі як дыябет, якія патрабуюць, каб кантраляваць узровень цукру ў крыві, вы можаце замяніць карычневы мал замест гэтага. Гэта будзе ўплываць на густ стравы, але не ў асноўны модзе.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 82 |
| Усяго тлушчаў | 2 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 1 г |
| халестэрын | 5 мг |
| натрый | 338 мг |
| вугляводы | 14 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 4 г |