Гэта даўно кіпеў гаршчок спякотнае смачнае спалучэнне чырвонага віна, памідоры і грыбы. Гэта выдатна з бульбай ці вы можаце служыць ялавічына і яго соусам гарачай прыгатаванай пасты.
Падаваць гэта смачны тушанае мяса з бульбяным пюрэ або рысам і вашых любімых гародніны або кінутым зялёным салатай.
Што вам трэба
- 1 3-4 фунта тушанай мяса (посны патрон, ніжнія круглая, або крупы)
- 3 сталовыя лыжкі мукі (універсальны)
- 1 чайнай лыжкі солі
- 1/4 чайнай лыжкі молаты чорны перац
- 3 сталовыя лыжкі аліўкавага алею
- 1 сярэдняя цыбуліна (напалову, тонка нарэзаны)
- 1 салера рэбры (тонка нарэзаны)
- 8 унцый ўся маленькая кнопка грыбы (абразаецца, промывают, ці нарэзаныя грыбы)
- 4 зубка часныку (разбітыя і здробнены)
- 1/2 чайнай лыжкі сушеного маярану (або чабор)
- 1 маленькі лаўровы ліст
- 1 кубак курынага булёна
- 1 кубак сухога чырвонага віна (напрыклад, Піно Нуар / бардо або Кабернэ)
- 1 можа (28 унцый) Здробненыя таматы
Як зрабіць гэта
- У вялікім рондалі або жароўні , нагрэйце аліўкавы алей на моцным агні. Змяшаць муку з соллю і перцам; драг тушанае мяса ў сумесі. Браўн хутка абсмажаную з усіх бакоў у разагрэтым алеі.
- Дадайце лук, салера і грыбы; знізіць тэмпературу да асяроддзя і соце, перамешванне часта, на працягу прыблізна ад 2 да 4 хвілін.
- Дадайце часнык і рыхтуйце 1 хвіліну даўжэй.
- Дадайце чабор або маяран, лаўровы ліст, курыны булён, віно і памідоры; давесці да кіпення. Паменшыць агонь да мінімуму; накрыць вечкам і кіпяціць на павольным агні на працягу 2-х да 2 1/2 гадзіны, або пакуль ялавічына не вельмі пяшчотная.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 877 |
| Усяго тлушчаў | 41 г |
| Насычаных тлушчаў | 14 г |
| ненасычаныя тлушчы | 20 г |
| халестэрын | 271 мг |
| натрый | 642 мг |
| вугляводы | 25 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 93 г |