Mixer Кіраўніцтва па куплі

Міксерам стаў незаменным інструментам у хатніх кухнях. Да іх прыбыцця на кулінарнай сцэне, кулінарам прыйшлося змяшаць цеста печыва ўручную, ўзбіце яечныя вавёркі або сліўкі, пакуль іх рукі не хварэлі і асвоіць тэхніку замесу хлеба для забеспячэння высокіх збажыны.

Але цяпер, электрычны міксер можа зрабіць усе гэтыя задачы для вас - і гэта, верагодна, зрабіць лепшую працу. Вось што вам трэба ведаць перад пакупкай электрычнага міксера стэнда або ручной міксер .

Міксеры супраць Stand міксеры

Стэнд змяшальнік валодае магутнай матарызаванай базай з галоўкай, якая ўтрымлівае ўкладанне ўдарнага і чару, якая фіксуе на месца пад загоншчыкамі. Ручной змяшальнік, тым часам, мае свой рухавік ў лёгкім корпусе, на якім устаноўлены здымныя венцы. Змяшальнік праходзіць над міскай і могуць быць перамешчаныя, каб забяспечыць яго ўтрыманне раўнамерна перамяшаныя. Паміж гэтымі двума, стэнд змяшальнік, як правіла, даражэй, таму што гэта больш, як правіла, больш магутная частка абсталявання.

Ёсць перавагі і недахопы кожнага тыпу прыбора. Стэнд змяшальнік мае больш магутны рухавік, таму ён можа вырашаць больш жорсткае цеста, напрыклад, густы тэст печыва або хлебнага тэст. Некаторыя змяшальнікі стэнда таксама аксесуараў, даступных для пакупкі, якія дазваляюць выкарыстоўваць машыну для ўсяго, ад вырабу марожанага, каб зрабіць каўбасу. Але, добры стэнд змяшальнік таксама можа быць дарагім (пачынаючы прыкладна 200 $), а таму, што яны з'яўляюцца грувасткімі і цяжкімі, яны, верагодна, прыйдзецца заняць пастаяннае месца ў вашым лічыльніку.

Звязаны: KitchenAid Стэнд Змяшальнік аксэсуары Вы не ведалі , што вам неабходна

Ручной міксер, тым часам, досыць кампактная і можа быць лёгка схавана ў шафе ці скрыні. Вы можаце купіць годнае мадэль лёгка пад $ 100, і таму што гэта партатыўны, вы можаце кантраляваць шлях загоншчыкаў, перамяшчаючы іх вакол шара, каб гарантаваць, што ніякія кампаненты не прапусцілі.

Вы таксама можаце выкарыстоўваць яго з любой міскай, вялікі ці памерам. Недахоп заключаецца ў тым, што рухавік не гэтак магутны, таму ручныя міксеры сапраўды добрыя толькі для тонкіх, мяккіх і паст латашыць, а таксама узбітыя сліўкі або яечнай whiltes.

Калі яны могуць сабе гэта дазволіць і мець месца для захоўвання, шматлікія энтузіясты выпечкі выбіраюць так, так як ручной міксер з'яўляецца адносна дарагім. Іншым варыянты: CuisinArt Сілы Advantage Hand / Stand Mixer, ручной міксер, які пераўтворыць у міксер стэнда шляхам ўстаноўкі на падставу.

Ці ёсць марка мае значэнне?

Kitchenaid, мабыць, самы вядомы брэнд у катэгорыі міксера, асабліва калі гаворка ідзе стаяць міксеры. Кампанія стварыла катэгорыю, калі ён дэбютаваў першы стэнд мікшар для дома ў 1919 годзе Але папулярнасць KitchenAid не азначае, што гэта адзіны варыянт на рынку, ці нават, што гэта абавязкова лепш. Міксеры KitchenAid пачынаюцца з серыі Classic ( чытаць агляд KitchenAid серыі Classic Стэнд Mixer ) і ісці да прафесійных і камерцыйных калекцый.

У канцы пачатковага ўзроўню рынка з'яўляецца стэнд варыянту змяшальнікаў ад Sunbeam і Hamilton Beach, якія менш чым за $ 50, але якія не так трывала пабудаваны і маюць меншыя міскі працы ў параўнанні з іншымі мадэлямі.

Яны таксама выраблены з палегчаных матэрыялаў, што азначае, што яны не так даўгавечныя, і яны маглі б «поўзаць» праз прылавак, асабліва, калі яны б'юць асабліва густое цеста.

На высокім канцы, Breville робіць стэнд змяшальнік, які мае ўбудаваны таймер і трывалую штампаваную металічную канструкцыю. І мадэль CuisinArt таксама ёсць таймер зваротнага адліку, а таксама дадатковыя ўкладанні (прадаецца асобна). Адзін з самых дарагіх - і лепшай якасці - змяшальнікаў ад Viking. Ён мае адзін з самых магутных рухавіка на рынку (1000 Вт), перадачу металу перадач і нават кола лёгка перамяшчаць яго па стальніцы (прыемна датыкацца, улічваючы яго вага больш за 20 фунтаў).

Звязаны: Хуткі Дрожджы Рол Рэцэпт для Stand Mixer

З пункту гледжання ручных міксераў, большасць марак дробнай бытавой тэхнікі робяць іх, і прадукцыйнасць больш дарагіх марак не абавязкова прыкметна лепш, чым больш даступныя брэнды, хоць і больш дарагія мадэлі могуць мець дадатковыя функцыі або лепшы дызайн.

У канчатковым рахунку, лепшы савет, каб выбраць брэнд, які вы адчуваеце, мае лепшую рэпутацыю, або лепшыя якасці прадукт, які вы можаце сабе дазволіць.

Wattage і іншыя характарыстыкі

Не згаджайцеся на міксер стэнда менш за 250 Вт магутнасці - нічога менш, і вы будзеце шчаслівыя, калі ён можа апрацоўваць бліны тэсту. Мадэлі маюць больш дарагія больш магутныя рухавікі; Мадэль BREVILLE мае 550-ватны рухавік з, і Cuisinart мае варыянт, які мае 1000-ватны рухавік с.

Таймеры, такія, як у мадэлях CuisinArt ў і BREVILLE, у славутыя; Вы можаце ўсталяваць іх мясіць цеста хлеба на працягу 10 хвілін, напрыклад, і апарат аўтаматычна выключаецца, калі гэта зроблена. KitchenAid стэнд змяшальнікі вядомыя для маленькай коркі на галаве, якая можа быць выкарыстана для аксесуараў; кампанія прадае шырокі арганізаваць укладанняў, у тым ліку цытрусавых сокавыціскалак, мороженицы , каўбасныя драбнілак, макаронныя вырабы экструдара і многае іншае. Заглушка з'яўляецца універсальнай, таму кожная мадэль KitchenAid, незалежна ад таго, як старых або новага ён будзе адпавядаць усім прыкладанням. Cuisinart таксама мае аналагічную функцыю; яе стэнд змяшальнікі маюць тры выхады, у якіх можна падключыць ўкладання, але кампанія не мае максімальна шырокі выбар навяснога абсталявання.

Некаторыя змяшальнікі стэнд рэкламуюць «планетарнае дзеянне» змешвання; гэта азначае, што загоншчыкі ўзяць эліптычны шлях вакол шара, каб забяспечыць раўнамернае перамешванне. Большасць з іх, нават самых танных, пастаўляецца з трыма асноўнымі ўкладаннямі: лопасцю для агульнага змешвання, венцам для збіцця крэму або яечных бялкоў, і цеста крука для замесу хлебнага тэсту.

Ручныя змяшальнікі, як правіла, ад 200 да 250 Вт магутнасці, так і для больш тонкіх сумесяў, што яны, як правіла, выкарыстоўваюцца з, рухавіком, які складае ад 200 да 225 Вт павінны працаваць нармальна. Асаблівасці, каб назіраць за з'яўляюцца тыпы укладанняў ўдарных ўключаны, дыяпазонам хуткасцяў, і ці ёсць выпадак для захоўвання прыладдзя.

Не зьвязвайцеся з ручным міксерам, які мае крук тэсту - хутчэй за ўсё, рухавік не дастаткова моцны, каб справіцца з хлебнага тэсту ў любым выпадку, і ва ўсякім разе, гэта было б занадта нязручна трымаць змяшальнік над міскай для колькасці часу ён прымае машынна-замясіць цеста.

Tilt-Head або Шар-Lift Стэнд змяшальнік?

Большасць стэндаў міксеры маюць канструкцыю нахілу галавы, дзе чаша застаецца нерухомай, зачыненай у базу, а галава на шарніры, таму ён можа перакульвацца падняць венцы з чары. KitchenAid, аднак, робіць шэраг мадэляў, якія маюць канструкцыю чары ліфт, у якім чаша замкі на раме, і рычаг паварочваецца, каб падняць чару насустрач венцы. Канструкцыя чары падцяжкі першапачаткова выкарыстоўвалася ў асноўным у камерцыйных кухнях, але ў цяперашні час даступна ў некаторых змяшальніках больш дарагія і вялікая ёмістасць KitchenAid ст.

Перавага канструкцыі чары пад'ёмнай сілы з'яўляецца тое, што змяшальнік можа змясціцца пад шафу і не павінен быць перамешчаны наперад для таго, каб выкарыстоўваць яго (з нахілам галавы змяшальнікаў, не было б памяшканне пад кабінет, каб падняць кіраўнік). Некаторыя людзі аддаюць перавагу міксеры чары ўздыму, таму што яны выглядаюць больш прафесійна, і яны часта маюць вялікую ёмістасць чары. Але іншыя, як дызайн нахілу галавы, таму што вы атрымаеце большы доступ да міскі, каб дадаць інгрэдыенты або адчышчаюць бок.

Звязаны: Стэнд Змяшальнікі на кожнай Цана

Выбар змяшальніка Памер

Змяшальнікі пастаўляюцца з дыяпазонам памераў шара; гэта важна, каб выбраць памер, які будзе найбольш карысным для вас. Стандартны памер паміж 4,5 і 5,5 літра. Гэта досыць вялікая , каб спячы партыю печыва або мясіць бохан хлеба. Вы маглі б нават быць у стане адпавядаць двайны порцыі тэсту печыва там. Калі вы робіце шмат вялікага колькасць печыва або выпечку хлеба, вы можаце выбраць для павелічэння міксера; KitchenAid сцвярджае, што яе 6-кварта змяшальнік мае магчымасць зрабіць 13 порцый печыва або больш за 8 баханкі хлеба адразу.