Названая ад CNN, як сярод 40 лепшых інданэзійскіх страў, бакса па сутнасці вулічнай ежа і амерыканскі прэзідэнт Абама любіць яго.
Што такое баксаў? Баксаў з'яўляецца інданезійскімі фрыкадэлькамі. Калі падаецца з локшынай і булёнам, страва Міі баксаў. Але фрыкадэлькі паўсюдна распаўсюджаныя ў азіяцкіх супаў локшыны - што робіць інданэзійскай баксаў розныя? Баксаў, няхай гэта будзе на аснове курынага мяса, морапрадуктаў або, з'яўляюцца больш шчыльнымі і багацей з-пасты, якая выкарыстоўваецца для іх вырабу. Паста называецца сурымі.
Як Laksa , няма канчатковага рэцэпту для стварэння коз баксаў. Суп можа быць зроблены з мяса, морапрадуктаў або курыцы, або спалучэнне ўсіх з іх. Фрыкадэлькі можа быць ялавічына, свініна, курыца, рыба або іншыя морапрадукты.
У Азіі, шырокі спектр мясных і рыбных шарыкаў даступныя ў бакалеі. Гэта не заўсёды так, за межамі Азіі. У той час як баксаў можна купіць у азіяцкіх крамах, калі вам пашанцуе, калі вы асцярожныя, не ведаючы, што менавіта ў іх, досыць лёгка зрабіць баксаў дома. Здрабніце фарш або морапрадукты з заправамі і спецыямі, пакуль сумесь не набудзе тэкстуру клейкай пасты. Камбайне зручна, але не істотна. Сфармаваць масу ў шарыкі і варыць у кіпячы булён.
Калі ў вас ёсць фрыкадэлькі, лёгка сабраць чару бакс тыя- ,. Што патрабуецца час гэта зрабіць булён, які вы сапраўды хочаце быць добрым і багатым і смачным. І гэта адбываецца павольна і доўга варыць.
Што вам трэба
- 5 фунтаў ялавічыны косткі (пераважна, ад хваставік і з мозгам некранутымі)
- 1 ручка імбіра (вычышчаны)
- 4 зубка часныку, злёгку разбілі
- 2-цалевы кавалак кары карыцы
- 3 струкоў кардамону, крыху стукалі
- 3 зубчыка
- 6 чорны перац
- 18 фрыкадэлькі
- 1 маленькая моркву (тонка нарэзаны)
- 4 кубкі шпінату (або кітайская капуста, апалоскваюць)
- 3 кубкі яечная локшына (вараная)
- 1/2 кубкі хрумсткі смажаны лук-шалот (крама купіў у парадку)
- Дадаткова: 3 ўкрутую яйкі, падзяліць па даўжыні
Як зрабіць гэта
- Змесціце косткі ялавічыны ў збанку. Заліць вадой. Давесці да кіпення; абястлушчаны ад любой сволачы, які падымаецца. Дадаць імбір, часнык, карыцу, кардамон, цвічку і гарошыны перцу. Варыць на павольным агні на працягу па меншай меры за дзве гадзіны.
- Працадзіце адвар і выліце назад у рондаль; адкідаць косці і араматычныя злучэння. Нагрэць булён да кіпець. Адкіньце ў фрыкадэлек.
- Выкарыстоўваючы кухонны павук, пабяліць нарэзаную моркву і шпінат асобна ў гарачым булёне.
- Падзяліце локшыну з трох чараў.
- Падзяліць моркву лустачкамі і шпінат на тры порцыі і пакласці ў міскі побач з локшынай.
- Разліце гарачы суп і катлету непасрэдна ў чары.
- Зверху кожную талерку з хрумсткай смажанай лук-шалот і падзяліць яйкі ўкрутую, выкарыстоўваючы.
- Падаваць адразу ж.