Гэта страва з рысу Cajun, як правіла, прыгатаваныя з курынай печанню і / або страўнікамі і фаршам. Разнастайнасць мяса надае рысу яго подпіс «брудны» выгляд.
Гэтая версія зробленая з молатай свінінай або зямлёй каўбасой. Заменнік зямля курыца, індычка або ялавічны фарш для свініны.
Што вам трэба
- 3/4 фунт курыных страўнікаў
- 3 1/2 кубкі курынага булёна (або мясны булён)
- 2 сталовых лыжкі бекон кропель (або алей)
- 4 сталовыя лыжкі сметанковага масла (падзяліць)
- 1/2 фунт свінога фаршу (або свіная каўбаса)
- 1/2 шклянкі лук (сечаны)
- 1/2 кубкі салеры (нарэзанага)
- 1/2 кубкі зялёны перац (нарэзаны, або спалучэнне чырвонага і зялёнага)
- 2 зубка часныку (фарш)
- 2 чайныя лыжкі солі (кашэрнай)
- 1 чайнай лыжкі чорнага перцу
- 1 чайную лыжку папрыка
- 1/2 чайнай лыжкі кайенского перац (або цір Табаско соус)
- 1 1/2 кубкі длиннозерный мал
- 1/2 фунт курынай печані (сечаны)
Як зрабіць гэта
- У вялікім рондалі на моцным агні, давесці курыны або ялавічны булён да кіпення. Дадаць курыныя страўнікі ў булён і зменшыць агонь да мінімуму; кіпяціць на павольным агні на страўнікі на працягу 30 хвілін. Выдаліць з шумоўкай і здрабніць іх ці нарэзаць іх вельмі дробна. Зарэзерваваць булён.
- Дадайце Капанен або алею і 2 сталовыя лыжкі сметанковага масла ў жароўні ці выбухаабароненых рондаль на сярэднім агні. Калі сумесь алею і масла востра, дадайце молатую свініну і землі ці нарэзаныя страўнікі. Варыць, памешваючы часта, пакуль не падрумяніцца .. Паменшыце агонь, дадайце гародніну і прыправы, і працягваць варыць, пакуль гародніна не стануць мяккімі, каля 5 да 7 хвілін.
- Нагрэць духоўку да 250 F.
- Дадайце рыс і зарэзерваваныя булён, а затым хутка давесці да кіпення. Змяшаць, накрыць вечкам і паменшыць агонь да мінімуму. Варыць на павольным агні на працягу 15 хвілін, або пакуль рыс не стане мяккім.
- Падсмажыць фарш курынай печані ў астатніх 2 сталовых лыжкі сметанковага алею на працягу 3 хвілін.
- Змяшайце фарш курыную печань з рысам, густ для прыправы, а таксама наладзіць з вялікай колькасцю солі і перцу, па меры неабходнасці.
- Накрыйце рондаль або рондаль і змясціць яго ў папярэдне разагрэтай духоўцы на працягу 10 хвілін.
- Пушок з відэльцам і падаваць.
Саветы і варыяцыі
- Замяніць молатую свініну з зямлі каўбасой, ялавічнага фаршу, або зямля індычкі сцёгнаў.
- Апусцім страўнікі і павялічыць молатую свініну або каўбасу на 1 фунт і курыную печань да 3/4 да 1 фунта.
- Дадаць 3 да 4 сталовых лыжак свежай нарэзанай пятрушкі ў гатовае страва.
Вам таксама могуць спадабацца
Райс Туалетны (ака Брудная Rice) - Зроблена з ялавічнага фаршу.
Easy Запечаная Брудныя Райс - Ні адзін орган мяса, толькі зямля свініна, курыца, індычка або ялавічына.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 559 |
| Усяго тлушчаў | 27 г |
| Насычаных тлушчаў | 11 г |
| ненасычаныя тлушчы | 10 г |
| халестэрын | 135 мг |
| натрый | 1349 мг |
| вугляводы | 34 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 42 г |