Сметанковы бульба і лук-порей суп

Для абеду ідэй, гладкі і сметанковы бульбяны суп заўсёды выдатны варыянт. Суп робіць неверагодны першы курс, а таксама. Гэтая версія вытрымліваюцца з вяндлінай косткай або рулькай разам з абсмажанай цыбуляй і маслам. Неабавязковыя грэнкі і цёрты сыр робяць прывабны і смачны гарнір для гэтага супу, дадаючы тэкстуру, каб кампенсаваць аксаміцістасць.

Калі вяндліна костка мясістая, кубікі вяндліны дробна і выкарыстоўваць яго для гарніру. Ці, калі вы аддаеце перавагу больш кароткі суп, сумесь толькі частка супу і дадаць любую нарэзаныя кубікі вяндліны вы маглі б разам з крэмам.

Што вам трэба

Як зрабіць гэта

  1. Ачысціце лук і нарэжце яго буйна.
  2. Адрэжце канец кораня і ўсё цёмна-зялёныя вяршыні з лука-порея і выкінуць. Нарэзаць белы лук-порей напалову. Прамыць лук-порей пад халоднай вадой, а падзел слаёў, каб зрушыць якой-небудзь чапляецца за пясок. Нарэзаць лук-порей тонка.
  3. Нагрэць алей у вялікім рондалі або жароўні на сярэднім агні; дадаць дробна нарэзаны лук і нарэзаны лук-порей і абсмажваць да мяккасці і залацістага колеру, часта памешваючы.
  1. Між тым, чысціць бульбу і разрэзаць іх на 1/2-цалевыя кубы.
  2. Для таго, каб лук і лук-порей, дадаць у кубе бульбу, вяндліну костка, чабор і курыны булён; давесці да кіпення. Накрыйце рондаль і паменшыць агонь да мінімуму. Варыць на павольным агні, пакуль бульба не стане вельмі мяккім. Выдаліце ​​костка вяндліны. Калі вяндліна костка мясістая, выдаліць мяса і косткі, каб выкарыстоўваць у супе або як гарнір, або астудзіце вяндліны для іншага стравы.
  3. Халодны бульбу і лук-порей сумесь злёгку і пюрэ ў камбайне або прапусціць праз сіта. Вярнуцца ў рондаль і дадаць сліўкі (і вяндліна, калі выкарыстоўваецца).
  4. Прыгатаваць дадаткова ад 2 да 3 хвілін; густ і дадаць соль і перац, па меры неабходнасці
  5. Падаваць гарачым з гарнірам з грэнкамі і распыленнем цёртага сыру, пры жаданні.

чаявыя

Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю)
калорыі 375
Усяго тлушчаў 23 г
Насычаных тлушчаў 14 г
ненасычаныя тлушчы 6 г
халестэрын 68 мг
натрый 559 мг
вугляводы 35 г
Харчовыя валакна 4 г
бялку 10 г
(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)