Тонка нарэзка і павольна варыць капусту і лук прыносіць свае асноўныя салодкага характару, і робіць мяккі, які сагравае гарнір для халоднай надвор'я абсмажвання ( у тым ліку, я павінен прызнаць, добры паварот , каб заняць месца звычайнай капусты нароўні з саланінай ). Гэта пацешная рэч, каб служыць з сасіскамі, або прапанаваць на кухара-аўт, як падрыхтавана, злёгку салодкі заменнік квашеной капусты.
Гэта таксама добры пункт, каб мець з вегетарыянскім абедам з бабоў, рысу або лебяды і хрумсткага зялёнай салаты.
Што вам трэба
- 1 галоўка капусты,
- зялёная капуста або
- Савойская капуста з'яўляюцца выдатным выбарам
- 2 сярэднія цыбуліны
- 2 сталовыя лыжкі алею або сметанковага масла
- 1/2 чайнай лыжкі тонкай марской солі, плюс больш да спадобы
Як зрабіць гэта
- Выдаляюць і завяданне, падсмажаны або пашкоджаныя лісце з вонкавага боку капусты. Чвэрць капусты, затым выразаць і выкінуць асяродак.
- Нарэзаць капусту як мага танчэй і адкладзеце яго ў бок. (Вы можаце выкарыстоўваць кухонны камбайн або кухонную мандаліну , каб зрабіць гэта, калі вам падабаецца, але востры нож робіць працу вельмі добра.)
- Скараціць, лупіна , і нарэзаць лук . Яны таксама павінны быць нарэзаныя як мага танчэй.
- Цяпло вялікі гаршчок або глыбокі патэльні на сярэднім агні. Дадайце алей або алей.
- Калі алей гарачым, дадайце лук, пасыпаць іх соллю, і варыць, пакуль цыбуля не змякчае і вянуць, каля 3 хвілін.
- Дадаць капусту і змяшаць, каб аб'яднацца. Паменшыце высокую тэмпературу да нізкага, накрыць вечкам і варыць, пакуль гародніна не вельмі далікатныя, прыблізна 30 хвілін.
- Зніміце вечка і памешваць, кожныя 5 хвілін або каля таго, і дадаць сталовую лыжку ці дзве вады, каб гародніна ад прыліпання, калі гэта неабходна.
- Нізкае і павольную падрыхтоўку пачне карамелизацию лукі, так што сумесь будзе ўзяць на сябе злёгку румяны знешнім выглядзе, нават калі яны не карычневыя супраць рондаля. Гэта тое, што збіраецца вывесці прысмакі ў гэтых інакш вострыя гародніна, так што не спрабуйце прыспешваць яго!
- Соль па гусце перад падачай на стол. Свежемолотый чорны перац вельмі смачны на гэта, таксама, хоць вы можаце дазволіць абеднікаў дадаць, што самі па сабе.
варыянты:
- Дадаць зубчык ці два вычышчаных і тонка нарэзаны часнык разам з лукам, каб трапіць часныку вастрыні
- Напампаваць водар з чайнай лыжкай кмена, насення кмена, або пажитник імкнецца (або іх спалучэнне) да алею, вечка і хай насенне «поп», перш чым дадаць лук
- Выкарыстоўвайце лук-порей замест лука для яшчэ саладзей канчатковага выніку
- Уключыце іншы гародніна з капустай: тонка нарэзаны кроп з'яўляецца добрым выбарам, так як тонка нарэзаны або цёрты моркву пастарнак
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 72 |
| Усяго тлушчаў | 3 г |
| Насычаных тлушчаў | 2 г |
| ненасычаныя тлушчы | 1 г |
| халестэрын | 8 мг |
| натрый | 175 мг |
| вугляводы | 11 г |
| Харчовыя валакна | 4 г |
| бялку | 2 г |